Resep Pecel Sayur Komplit Enak

Pecel sayur merupakan salah satu masakan khas masyarakat Jawa, khususnya masyarakat Solo dan sekitarnya. Saking populernya, sekarang Anda dapat dengan mudah mendapatkannya.

Pasalnya, banyak pedagang yang menjajakannya. Tapi, kalau mau belajar, Anda juga bisa membuatnya sendiri di rumah.

Nah, resep pecel sayur komplit enak ini dapat dijadikan sebagai referensinya.

Bahan untuk membuat pecel sayur komplit enak:

1. 5 lonjor kacang panjang, potong dengan ukuran sesuai selera.

2. 100 gram tauge, seduh dengan air panas.

3. 100 gram kol, seduh dengan air panas.

4. 50 gram kembang turi.

5. 1 ikat bayam, petik daunnya saja.

6. 1 ikat kangkung, petik daunnya saja.

7. 200 gram daun pepaya yang sudah direbus.

8. 1 ikat kenikir, petik daunnya saja.

9. 50 gram kecipir, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.

Bumbu yang dihaluskan:

1. 4 siung bawang putih yang sudah digoreng.

2. 0,75 sendok teh terasi yang sudah digoreng.

3. 2 sendok teh gula merah.

4. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.

5. Kencur seukuran 3 sentimeter.

6. 4 buah cabai merah keriting.

7. 3 buah cabai rawit merah.

Bumbu kacang:

1. 250 gram kacang tanah yang sudah digoreng, dihaluskan.

2. 400 mililiter air hangat.

3. Larutan air asam jawa yang dibuat dari 0,5 sendok teh asam jawa dan 0,5 sendok makan air putih, gunakan 0,5 sendok makan saja.

Pelengkap:

1. Nasi putih.

2. Keripik atau peyek kacang dan atau tempe.

3. Daun kemangi.

4. Bawang merah goreng.

5. Kecap manis.

Tips:

1. Jumlah cabai yang digunakan dapat disesuaikan selera.

2. Jenis sayuran yang digunakan untuk membuat pecel komplit dapat disesuaikan selera.

Cara membuat pecel sayur komplit enak:

1. Rebus daun bayam, kangkung, daun pepaya, daun kenikir, kecipir, dan kembang turi, angkat, tiriskan, sisihkan.

2. Tambahkan kacang tanah ke dalam bumbu yang sudah dihaluskan, haluskan kembali sampai tercampur rata.

3. Tuangkan air hangat dan larutan air asam jawa, aduk sampai tercampur rata.

4. Susun semua bahan di wadah saji, siram dengan bumbu kacang, tambahkan pelengkap, pecel sayur komplit enak siap dinikmati. Simak juga resep tumis bayam sederhana pedas atau resep kangkung masak santan sederhana.

Resep pecel sayur komplit enak ini cukup untuk 4 porsi atau lebih.