Resep ikan tuna bumbu kuning ini dimasak tanpa menggunakan santan. Hal itu sengaja dilakukan untuk memaksimalkan sisi kesehatan dari masakan ini. Sebab, tidak semua orang boleh mengonsumsi santan dalam jumlah tertentu. Khususnya, buat mereka yang mengalami gangguan kolesterol dalam darah. Anda bisa memadukan makanan sehat ini dengan aneka resep lain. Misalnya;
- resep perkedel ikan tuna atau tenggiri lebih sehat
- resep sate ikan laut praktis dan sehat.
Lantaran resep ikan tuna bumbu kuning tanpa santan ini tergolong sehat, disarankan untuk menggunakan bahan yang berkualitas baik. Itu wajib diadakan supaya hasil akhirnya memuaskan. Jadi, makanan ini bukan hanya sebatas makanan sehat, namun juga makanan yang bercita rasa enak. Supaya hasilnya memuaskan, simak dengan betul bahan dan bumbu apa saja yang harus digunakan.
Bahan untuk membuat ikan tuna bumbu kuning tanpa santan:
1. 300 gram daging ikan tuna, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 50 gram jamur merah, masing-masing dipotong menjadi 4 bagian.
3. 1 buah tomat merah, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
4. 400 mililiter air putih.
5. Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.
Bumbu yang wajib dihaluskan:
1. 2 siung bawang putih.
2. 4 siung bawang merah.
3. Kunyit seukuran 2 ruas jari kelingking.
4. 3 butir kemiri yang sudah disangrai.
Bumbu pelengkap:
1. 2 buah cabai merah keriting, iris tipis, serong.
2. Garam secukupnya.
3. Lada putih bubuk secukupnya.
4. Gula pasir secukupnya.
5. 1 sendok teh kecap ikan.
Bahan pelengkap:
1. 1 sendok makan bawang merah goreng.
2. 1 utas daun kemangi, petik daunnya saja.
Tips:
1. Setelah dicuci bersih, balur ikan tuna dengan air jeruk nipis atau lemon untuk mengurangi bau amis.
2. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
3. Disarankan menggunakan ikan tuna ukuran sedang-besar.
Cara membuat ikan tuna bumbu kuning tanpa santan:
1. Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
3. Tambahkan tomat dan cabai merah keriting, tumis sampai layu.
4. Masukkan ikan tuna, masukkan ikan tuna, aduk sampai berubah warna.
5. Tambahkan jamur merang, aduk sampai tercampur rata.
6. Masukkan semua bahan dan bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk sampai matang dan airnya menyusut, kecilkan api kompornya.
7. Tambahkan daun kemangi, aduk sampai tercampur rata, matikan api kompornya.
8. Pindah ke wadah saji, ikan tuna bumbu kuning tanpa santan siap dihidangkan.
Untuk memperluas inspirasi Anda, ada baiknya bila mencoba juga;
- resep sambal goreng kacang tolo spesial
- resep tempe kuah santan pedas sederhana
Selain masakan itu, masih ada begitu banyak masakan berbahan ikan yang harus dicoba. Sebab, selain enak, ikan juga mengandung banyak nutrisi yang berfungsi untuk menyehatkan tubuh (lihat: ini dia makanan sehat untuk jantung). Seperti;
- resep ikan tongkol asam pedas sehat & halal
- resep ikan bakar bumbu kuning sehat dan halal
- resep ikan bakar spesial dan istimewa
- resep tumis tauge ikan asin ringan menyehatkan
Adapun resep ikan tuna bumbu kuning tanpa santan ini setara buat 4 porsi.
