Pada kesempatan ini Area Halal akan memperkenalkan salah satu resep masakan sup berbahan daging sapi, jamur konsumsi, dan sayuran yang istimewa. Rasa kuahnya begitu istimewa. Selain kaldu daging sapi yang terasa sangat kuah, bumbu yang digunakan juga memberikan rasa tersendiri pada masakan ini.
Adapun jenis sayur yang dipilih adalah wortel dan lobak. Tapi, tak menutup kemungkinan untuk menambahkan aneka jenis sayuran lain. Yang jelas, selain halal, tentunya masakan ini juga sangat sehat.
Bahan untuk memasak sup daging sapi wortel lobak & jamur:
1. 0,25 gram daging sapi, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 75 gram jamur kancing, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
3. 100 gram wortel, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
4. 100 gram lobak, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
5. 1,5 liter air putih.
6. 4 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
Bumbu untuk memasak sup daging sapi wortel lobak & jamur:
1. 4 siung bawang putih yang sudah digoreng, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut.
2. Jahe seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
3. 1 sendok teh pala bumbuk.
4. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupunya.
Pelengkap:
1. 1 utas daun bawang, potong-potong.
2. 1 sendok makan bawang merah goreng.
Tips:
1. Selain daging, Anda juga bisa menggunakan tetelan daging sapi.
2. Rebus daging sampai empuk supaya kaldunya terasa kuat.
Cara memasak sup daging sapi wortel lobak & jamur:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bawang putih sampai harum.
3. Masukkan potongan daging dan jamur kancing, aduk sampai berubah warna.
4. Tuangkan air putih dan masukkan jahe serta wortel, masak sambil diaduk sesekali sampai empuk, kecilkan api kompornya.
5. Tambahkan lobak, garam, gula pasir, pala bubuk, serta lada putih bubuk, masak sambil diaduk sampai matang.
6. Tambahkan duan bawang, aduk rata, angkat.
7. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, sup daging sapi wortel lobak & jamur siap dinikmati. Simak juga resep tempura aneka sayur plus sausnya atau resep bakwan sayur dan rebon, jajanan untuk bekal sekolah.
Resep sup daging sapi wortel lobak & jamur ini setara buat 4 porsi.
