Perkedel kentang yang dicampur dengan udang cincang dan telur ini sangat cocok dijadikan menu makan sebagai bekal sekolah. Paling tidak, sebagai makanan ringan sebelum waktu makan siang tiba.
Meskipun namanya sama-sama perkedel, namun perkedel kentang yang satu ini berbeda dengan perkedel pada umumnya. Bandingkan saja dengan resep perkedel kentang daging sapi cincang enak atau resep perkedel kentang & udang spesial.
Bahan untuk resep perkedel kentang udang cincang dan telur untuk bekal sekolah:
1. 250 gram kentang, kupas, potong-potong, goreng sampai matang.
2. 5 butir telur ayam, kocok lepas.
3. 100 gram udang, kupas, dicincang sampai lembut.
4. 1 sendok makan bawang merah goreng, diremah.
5. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.
Bumbu perkedel kentang udang cincang dan telur untuk bekal sekolah:
1. 3 siung bawang putih.
2. 4 siung bawang merah.
3. 1 butir kemiri yang sudah disangrai.
4. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
Cara membuat perkedel kentang udang cincang dan telur untuk bekal sekolah:
1. Haluskan semua bumbu yang sudah disiapkan, sishkan.
2. Haluskan kentang yang sudah digoreng.
3. Tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan dan telur ayam, aduk sampai tercampur rata.
4. Tambahkan bawang merah dan udang yang sudah dicincang, aduk sampai tercampur rata.
5. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
6. Ambil adonan dengan sendok makan, masukkan ke dalam minyak sayur panas, goreng dengan menggunakan api sedang, bolak-balik sampai berwarna cokelat keemasan dan matang, angkat, tiriskan.
7. Pindah ke wadah saji, perkedel kentang udang cincang dan telur untuk bekala sekolah siap dinikmati. Simak juga resep kentang untuk diet 2 atau resep makanan sehat buat bekal sekolah 5.
Resep perkedel kentang udang cincang dan telur untuk bekal sekolah ini setara buat 4 porsi atau lebih.
