Udang adalah sumber makanan berprotei tinggi. Siapa yang mengonsumsi dengan batas tertentu pasti akan mendapat mafaat baik untuk kesehatan tubuh.
Tak perlu dimasak dengan teknik atau bumbu yang macam-macam untuk membuat hidangan istimewa dari udang. Berbekal mentega dan bawang putih, pun Anda bisa mendapatkan makanan yang enak, sehat, dan halal.
Hanya saja, sebelum digoreng, udang dibalur terlebih dahulu dengan campuran tepung. Bahan ini yang membuat tekstur bawang menjadi bertekstur renyah. Begini penjelasan selengkapnya.
Bahan masak udang goreng tumis mentega bawang:
1. 200 gram udang, kupas, kerat bagian punggurnya.
2. 1 sendok teh air jeruk nipis.
3. 100 gram tepung sagu.
4. Minyak sayur untuk menggoreng.
5. 5 sendok makan mentega.
Bumbu masak udang goreng tumis mentega bawang:
1. Garam secukupnya.
2. Lada putih bubuk secukupnya.
3. 2 lembar daun seledri, dicincang lembut.
Cara masak udang goreng tumis mentega bawang:
1. Balur udang dengan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit supaya bau amisnya berkurang.
2. Sembari menunggu udang siap, masukkan tepung sagu ke dalam wadah.
3. Tambahkan garam dan lada putih bubuk, aduk sampai tercampur rata.
4. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
5. Guling-gulingkan udang pada adonan tepung sagu, ketuk-ketuk, masukkan ke dalam minyak sayur panas. Goreng sambil dibolak-balik sampai matang dan berwarna cokelat keemasan, angkat, tiriskan, sisihkan.
6. Panaskan mentega sampai meleleh untuk menumis.
7. Tumis bawang putih sampai harum dan setengah matang.
8. Masukkan udang dan tambahkan garam serta lada putih bubuk, tumis sampai tercampur rata, angkat.
9. Susun di wadah saji, taburkan daun seledri, udang goreng tumis mentega bawang siap dihidangkan bersama aneka masakan. Seperti, resep tumis jagung putren praktis atau resep tumis buncis jagung manis sederhana.
Resep udang goreng tumis mentega bawang ini setara buat 3 porsi.ย
