Sebelumnya, perlu diketahui bahwa semur ati ampela ayam spesial ini tak memiliki cita rasa yang kelezatannya tak kalah dengan masakan lain.
1. 600 gram air ampela ayam yang masih segar, cuci bersih, bumbui dengan larutan garam dan lada putih bubuk secukupnya, goreng sampai matang, tiriskan.
2. 1 liter bahan yang dijelaskan pada tips masak tanpa MSG pasti sehat dan halal 4.
3. Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.
Bumbu pelengkap:
1. 10 siung bawang merah, dimemarkan, kemudian dicincang sampai halus.
2. 1 lembar daun salam.
3. Kayu manis seukuran ibu jari.
4. 75 mililiter kecap manis.
5. Gula pasir, garam, dan lada putih bubuk secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 1 butir pala.
2. Bumbu yang dihaluskan lain selengkapnya ada pada resep semur daging sapi empuk praktis dan sehat.
Bahan pelengkap:
1. Kentang goreng.
2. Bawang merah goreng.
3. Bawang putih goreng.
4. Kerupuk atau emping.
Tips:
1. Disarankan menggunakan ati ampela ayam yang masih segar.
2. Bahan pelengkap yang digunakan boleh disesuaikan selera.
Cara membuat semur ati ampela ayam spesial:
1. Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum dan matang.
3. Tambahkan bumbu pelengkap, kecuali gula pasir, garam, dan lada putih bubuk, tumis sampai tercampur rata dan harum.
4. Masukkan ati ampela, tumis sampai tercampur rata.
5. Tuangkan air kaldu, masak sampai mendidih sambil diaduk sesekali.
5. Tambahkan garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, aduk sampai tercampur rata, matikan api kompornya.
6. Susun kentang goreng di wadah saji, taburkan bawang goreng, dan kerupuk, siram dengan semur ati ampela, semur ati ampela ayam spesial siap dihidangkan.
Adapun resep semur ati ampela ayam spesial ini setara buat 4 porsi atau lebih.
