Resep Tahu Isi Sayuran Renyah Goreng Tepung

Meskipun dimasak dengan cara goreng, tapi camilan sehat yang satu ini tetap tidak mengesampingkan aspek kesehatannya. Sebab, ini adalah tahu isi sayuran yang renyah karena balur tepung. Seperti telah diketahui bersama, bahwa sayur memang mengangung beragam vitamin, serat dan mineral yang baik untuk tubuh. Supaya rasanya semakin enak, disarankan untuk menambahkan udang pada bumbu yang digunakan.

Bahan:
1. 30 buah tahu pong, belah salah satu sisinya supaya dapat diisi.
2. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng dan menumis.

Bahan isi:
1. 100 gram wortel, potong bentuk korek api tipis.
2. 50 gram kol, iris tipis.
3. 100 gram tauge, siram dengan air panas, tiriskan.
4. 1 utas daun bawang, iris tipis.
5. 1 utas daun seledri, cincang sampai halus.

Bumbu isi dihaluskan:
1. 2 siung bawang putih.
2. 3 siung bawang merah.
3. 50 gram udang, kupas.
4. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

Bahan dan bumbu untuk adonan tepung:
1. 150 gram tepung terigu protein sedang.
2. 0,5 sendok makan tepung sagu.
3. 0,5 sendok teh baking powder.
4. 170 mililiter air putih.
5. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk.
6. 0,25 sendok teh kunyit bubuk.
7. 0,5 sendok teh ketumbar bubuk.

Tips:
1. Jenis sayuran yang digunakan boleh disesuaikan selera.
2. Takaran air boleh ditambah atau dikurangi menyesuaikan tingkat kekentalan adonan tepung yang Anda inginkan.

Cara membuat tahu isi sayuran renyah goreng tepung:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan untuk membuat isi sampai harum dan udang matang.
3. Masukkan wortel, kol, dan tauge, masak sambil diaduk sampai layu.
4. Tambahkan daun bawang, daun seledri, garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, aduk sampai tercampur rata, matikan api kompornya, sisihkan.
5. Masukkan semua bahan dan bumbu yang sudah disiapkan untuk membuat adonan tepung, aduk sampai tercampur rata dan teksturnya menjadi licin.
6. Isi tahu pong dengan bahan isian. Lakukan langkah ini sampai tahu habis.
7. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
8. Celupkan tahu pong yang sudah diisi ke dalam adonan tepung, angkat, goreng sambil dibolak-balik sampai berwarna kuning kecokelatan dan matang, angkat, tiriskan.
9. Susun di wadah saji, tahu isi sayuran renyah goreng tepung siap dihidangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep tahu goreng pedas serta resep martabak tahu telur bumbu bawang sederhana.

Adapun resep tahu isi sayuran renyah goreng tepung ini setara buat 8 porsi atau lebih.