Resep ikan kakap yang digoreng tengan tepung sehingga menghasilkan tekstur yang renyah mampu membuat siapa saja tergoda untuk mencobanya. Apalagi bila sebelum dihidangkan di siram dengan saus asam manis yang spesial dan pedas.
Bahan:
1. ย 900 gram daging ikan kakap, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. ย 1,5 sendok teh air jeruk lemon.
3. ย Minyak secukupnya untuk menggoreng.
Bumbu:
1. ย 3 cm jahe diparut.
2. ย Garam dan merica secukupnya.
Bahan dan bumbu pelapisย (semua bahan dan bumbu pelapis diaduk rata):
1. ย 1 ons tepung beras.
2. ย 20 gram tepung maizena.
3. ย 0,5 sendok teh kaldu ayam bubuk.
4. ย Garam dan merica secukupnya.
Bahan dan bumbu untuk membaut saus asam manis:
1. ย 0,5 buah cabai paprika, iris dengan ukuran dan bentuk sesuai selera.
2. ย Penjelasan tentang bahan dan bumbu yang lain, selengkapnya ada pada resep ikan goreng tepung saus asam manis.
Tips:
1. ย Kalau kesulitan mendapatkan jeruk lemon, bisa ganti dengan jeruk nipis.
2. ย Bila ingin menambah rasa pedas, tambahkan irisan cabai rawit atau cabai merah bubuk.
Cara membuat ikan kakap asam manis spesial pedas:
1. ย Ikan kakap dibalut bumbu dan air jeruk lemon, tunggu 15 menit.
2. ย Balut ikan dengan bahan dan bumbu pelapis.
3. ย Panaskan minyak goreng untuk menggoreng.ย
4. ย Goreng ikan sampai matang, angkat, tiriskan.
5. ย Susun di wadah saji, ikan kakap asam manis siap dihidangkan. Bila suka, Anda juga boleh menambahkan bawang merah goreng. Rasanya pasti bakal lebih sedap. Simak juga resep ikan kakap goreng garing dijamin halal serta resep ikan goreng tepung renyah saus mangga.
Resep ikan kakap asam manis spesial pedas ini setara buat 4 porsi.
ADVERTISEMENT
