Bandeng presto adalah salah satu cara mengolah bandeng yang kreatif. Dengan begitu, ikan yang terkenal memiliki banyak duri itu menjadi lebih aman untuk dikonsumsi karena durinya menjadi lunak.
Apalagi badeng presto banyak dijual di pasar. Bila ingin memasak bahan tersebut, Anda bisa dengan mudah membelinya. Itu merupakan pilihan paling simpel bila ingin mengolah resep bandeng presto.
Ditambah bumbu kremes, pastinya akan menjadi sebuah hidangan kuliner yang menggiurkan untuk dicicipi. Cara membuatnya juga tergolong sangat simpel.
Bahan:
1. ย 1 kilogram bandeng presto, masing-masing dipotong menjadi 2 atau 3 bagian.
2. ย 4 butir telur ayam, kocok lepas.
3. ย Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.
Bumbu:
1. ย Garam secukupnya.
2. ย Lada putih secukupnya.
Bahan dan bumbu untuk membuat kremes:
1. ย 300 mililiter santan yang dibaut dari 0,25 butir kelapa.
2. ย 125 gram tepung beras.
3. ย 30 gram tepung sagu.
4. ย Garam secukupnya.
5. ย 5 siung bawang putih, dihaluskan.
6. ย Kaldu bubuk (instan) secukupnya.
7. ย 1 butir kuning telur.
Tips:
1. ย Saat menggoreng bandeng presto, gunakan api kecil atau sedang supaya matang merata.
2. ย Ketika menggoreng atau membuat kremes, disarankan pakai api kecil atau sedang supaya tidak gosong.
Cara membuat bandeng presto duri lunak paling simpel kremes spesial:
1. ย Tambahkan garam dan lada putih bubuk pada telur kocok, aduk sampai larut.
2. ย Balur ikan bandeng presto dengan telur kocok sampai rata.
3. ย Panaskan minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.
4. ย Goreng ikan bandeng yang sudah dibalur telur kocok sampai matang dan berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
5. ย Masukkan semua bahan dan bumbu untuk membuat kremes di dalam wadah, aduk sampai tercampu rata atau membentuk adonan yang kental.
6. ย Panaskan minyak goreng untuk membuat kremes.
7. ย Ambil adonan kremes dengan sendok sayur, tuangkan ke dalam minyak goreng, masak sampai berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
8. ย Susun ikan bandeng presto yang sudah digoreng di wadah saji, taburkan kremes di atasnya, bandeng presto duri lunak paling simpel dengan kremes spesial siap dihidangkan.
Selain bandeng presto duri lunak, masih ada aneka masakan berbahan bandeng yang juga tak kalah enak. Seperti;
- resep ikan bandeng masak bumbu pindang, atau
- resep bandeng bumbu bali sedap
