Resep Nasi Hainan Lengkap (Chinese Food Halal)

Ngomongin chinese food, mungkin tak ada habisnya. Soalnya, banyak jenis masakan tersebut yang enak dan lezat. Seperti, resep cumi masak saus tiram aneka sayuran atau resep soun goreng pedas ala chinese halal. Yang jadi soal, tidak semua masakan chinese food itu halal untuk dikonsumsi. Kali ini saya ingin berbagi resep nasi hainan yang enak itu, tapi resep chinese food ini dijamin menggunakan bahan dan bumbu yang halal.

Bahan:

1. 400 gram beras, cuci dengan air mengalir hingga bersih.

2. 550 mililiter air kaldu ayam.

3. 2 sendok makan minyak wijen.

4. 1 ekor ayam hainan (tengok resep ayam hainan) 

5. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.

Bumbu:

1. 2 siung bawang putih, dimemarkan.

2. Jahe seukuran 2 sentimeter.

Bahan dan bumbu untuk membuat kuah (rebus sampai mendidih dan labu siam matang, saring):

1. 1,3 liter air kaldu ayam.

2. 250 gram labu siam, potong-potong.

3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

4. 2 siung bawang putih, dimemarkan.

Bahan dan bumbu untuk membuat sambal khas nasi hainan (aduk dan campur rata):

1. 150 mililiter air putih.

2. Jahe seukuran 1 sentimter, cincang halus.

3. 5 buah cabai rawit merah, ditumbuk kasar.

4. 1 buah cabai merah keriting, ditumbuk kasar.

5. 1 siung bawang putih, dimemarkan, lalu dicincang sampai lembut.

6. 0,5 sendok teh kecap manis.

7. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

8. 0,5 sendok teh air jeruk purut.

9. 1 sendok teh kecap inggris.

Cara membuat:

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Tambahkan minyak wijen, aduk rata.

2. Masukkan beras, aduk rata. Tuangkan air kaldu ayam dan tambahkan garam, rebus sampai kaldu meresap, angkat. Kukus sampai matang (lebih kurang 20 menit), angkat.

3. Susun nasi hainan di wadah saji, tambahkan ayam hainan, sambal dan kuah, nasi hainan siap dihidangkan.

Selain nasi hainan, masih ada banyak aneka chinese food yang enak, namun tetap menggunakan bahan dan bumbu yang halal. Seperti;