Meski dimasak dengan cara dipanggan, namun salmon panggang saus lemon ini sangat cocok untuk balita. Pasalnya, selain ikannya yang mengandung banyak zat omega, saus yogurt juga bakal disuka anak balita (bawah usia 5 tahun) kareng enak dan segar. Cara membuatnya juga cukup praktis dan mudah. Bumbu yang digunakan juga mudah didapat.
Bahan:
1. 800 gram ikan salmon, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 2 sendok makan mustard.
3. 1 sendok makan kecap manis.
4. Minyak zaitun secukupnya untuk memanggang.
Bumbu:
1. Garam, gula pasir dan lada putih bubuk secukupnya.
2. 2 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai halus.
3. Jahe seukuran 1 ruas jari kelingking, diparut.
4. 1 sendok teh ketumbar bubuk.
5. 0,5 sendok teh jintan.
Bahan dan bumbu untuk membuat saus:
1. 200 mililiter yogurt tanpa rasa.
2. 2 buah ketimun, buang bijinya, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
3. 1 utas daun ketumbar, dicincang hingga lembut.
4. 1 sendok makan air jeruk nipis atau lemon.
Tips:
1. Sebelum dibalur garam dan lada putih bubuk, balur dulu daging ikan salmon mentah dengan air jeruk nipis atau lemon.
2. Jumlah saus yogurt yang dibuat boleh disesuaikan selera.
Cara membuat salmon panggan saus yogurt cocok buat balita:
1. Balur ikan salmon dengan garam dan lada putih bubuk, diamkan supaya meresap (selama 15 menit).
2. Masukkan mustard, bawang putih, jahe, garam, ketumbar, dan jintan ke dalam wadah, aduk sampai tercampur rata.
3. Balur ikan salmon dengan campuran mustard sampai merata, diamkan supaya meresap (selama 15 menit).
4. Sembari menunggu, masukkan semua bahan yang telah disiapkan untuk membuat saus ke dalam wadah, aduk sampai tercampur rata, sisihkan.
5. Panaskan minyak zaitun, panggan ikan salmon yang sudah dibalur campuran mustard sampai matang, angkat.
6. Susun di wadah saji, siram dengan saus yogurt, salmon panggang saus yogurt cocok buat balita siap dihidangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep steak salmon lada hitam sehat & halal serta resep ikan salmon goreng madu sederhana sehat.
Resep salmon panggang saus yogurt cocok buat balita ini setara buat 4 porsi atau lebih.
