Mulai bosan bergumul dengan aneka kue kering dan aneka snack lainnya persiapan menjelang Lebaran? Terus terang walau excited rasanya setiap kali melihat resep kue kering yang belum pernah dicoba sebelumnya, namun untuk mulai membuatnya memang membutuhkan tenaga ekstra dan ketelatenan yang sepertinya menipis di tengah-tengah ibadah puasa yang saya lakukan. Weekend kemarin saking asyiknya membuat aneka kue, maka saya dan Heni hampir saja tidak memiliki lauk untuk berbuka puasa tetapi kami justru punya berstoples-toples kue kering yang akhirnya menjadi menu takjil ketika bedug tiba.ย
Sambil mengunyah setoples kue lidah kucing di depan televisi saya pun berpikir keras lauk apa yang bisa saya eksekusi dengan cepat, mudah, lezat, dan lauk tersebut juga harus bisa kami santap saat sahur nanti. “Itu ikan tongkol beku di freezer masih ada Bu, udah lama nggak dimasak-masak,” celetuk Heni memberikan ide. Asisten saya ini penggemar segala jenis ikan selayaknya saya, jadi idenya tentu saja bisa menjadi solusi kami berdua.ย Resep
ikan tongkol favorit saya adalah asam padeh atau masak lemak dengan
kuah santan. Ikan ini memiliki daging yang kasar, kesat dan keras
sehingga cocok jika dimasak dengan sedikit kuah yang
‘nyemek-nyemek’. Namun saya memerlukan resep yang simple, cepat dan bisa
dieksekusi hanya dalam waktu kurang dari 30 menit, jadi masakan rica-rica a la Manado tampaknya lebih tepat. Sepertinya kue kering, sepiring mie goreng instan dan setangkup roti dengan selai belum mampu
mengganjal perut kami berdua yang keroncongan berat. Kami berdua? Saya tepatnya! ^_^
Klik untuk baca selanjutnya…
