Ron’s Laboratory

Belum lama ini Ron’s Laboratory membuka outlet pertamanya di salah satu pusat perbelanjaan terbesar di Jakarta. Ron’s Laboratory merupakan gerai nitrogen ice cream yang sedang booming akhir-akhir ini. Tempatnya tidak terlalu besar dengan sentuhan interior khas laboratorium. Para pegawainya memakai seragam lab, beberapa peralatannya menggunakan aneka gelas-gelas dan botol-botol kimia, serta beberapa graffiti yang tersebar di seluruh penjuru restoran, di atas papan tulis ataupun kaca bertuliskan kimia dan fisika yang berwarna-warni.

Kuliner Sukabumi – Bubur Ayam Odeon

Kuliner Bojonegoro – Tahu Campur dan Lontong Kikil Cak Adi (Pindahan Pojok Kantor Pos)

Kuliner Bojonegoro – Warung Kikil Mbah Su

Salah satu sisinya berisi deretan mixer (Kitchenaid!♥ ) yang digunakan untuk memproduksi nitrogen ice cream serta aneka minuman lain seperti aneka minuman kopi yang juga menjadi menu andalan mereka. Salah satu varian nitrogen ice cream dari Ron’s Laboratory bahkan menggabungkan antara es krim dan espresso yang menjadikannya berbeda dengan gerai es krim sejenisnya.

Caffe Latte (30K)

Avocado Espresso (50K)

Varian ini adalah gelato andalan dari Ron’s Laboratory. Penampilannya sangat unik, espresso dimasukkan ke dalam suntikan dan pemesan dapat menuangkan sendiri ke dalam gelatonya. Gelatonya terasa creamy dengan rasa alpukat yang tidak terlalu kuat. Tambahan espresso pahit di dalamnya menaikkan citarasa alpukat yang gurih dan creamy.

Lemongrass Sorbet (45K)

Sekilas mungkin tampak agak aneh, tapi tunggu sampai mencoba varian gelato dari Ron’s Lab ini. Lemongrass Sorbet disajikan dengan taburan permen Magic Pop yang menimbulkan sensasi di lidah. Rasa es krimnya ringan dan segar dengan sedikit hint rasa asam yang samar-samar. Salah satu gelato favorit saya di Ron’s Lab!

Dark Chocolate (50K)

Meskipun dinamakan dark chocolate tapi rasa manis masih mendominasi gelato ini sehingga lebih mirip milk chocolate dibandingkan dark chocolate. Jika rasa coklatnya bisa lebih pekat dengan bitter taste khas dark chocolate pasti gelato ini akan lebih enak lagi.

Caramel Swirl (50K)

Ron’s Lab menggunakan vanilla gelato untuk base dari kreasi es krim yang satu ini ditambah dengan saus caramel dan potongan waffle cookies yang renyah. Rasanya lezat! Paduan antara es krim vanilla yang creamy dengan saus caramel yang legit ini salah satu varian yang patut dicoba jika ke Ron’s Lab.

Tape Ketan Gelato (45K)

Ron’s Lab juga memasukkan salah satu bahan tradisional untuk gelatonya yaitu tape ketan (ketan hitam). Dalam penyajiannya, tape ketan ini dicampurkan ke dalam es krim vanilla. Sayangnya komposisi tape ketan dalam gelato ini masih kurang, sehingga rasa vanilla masih mendominasi gelatonya.

Red Velvet (60K)

Yang membuat varian gelato ini berbeda adalah penyajian es krimnya yang dilengkapi dengan cream cheese di tengah-tengah gelatonya. Rasa Red Velvet yang biasanya kita rasakan saat makan cake, kali ini berhasil diduplikasi Ron’s Lab ke dalam bentuk gelato yang terasa enak! Sedikit hint rasa coklat, manis yang pekat diimbangi dengan rasa cream cheese yang gurih dan asin dengan cukup baik.

Dari segi rasa, menurut saya untuk beberapa varian rasanya, gelato Ron’s Lab masih kurang maksimal. Komposisi bahan campuran gelatonya saya harap dapat lebih kuat lagi sehingga rasa vanilla/susu di es krim menjadi lebih seimbang. Saya juga kurang suka dengan tekstur eskrimnya yang cepat sekali meleleh sehingga tidak bisa didiamkan berlama-lama.

Rencananya, Ron’s Lab akan mengeluarkan 2 varian rasa terbaru secara berkala agar pengunjung tidak cepat bosan. Selain itu jika pengunjung ingin eksperimen dengan menggunakan aneka bahan tambahan untuk gelato dan sorbet yang dibawa sendiri, Ron’s Lab akan membantu membuatkannya tanpa tambahan biaya sedikitpun. Menarik!

RON’S LABORATORY