Sayur brokoli adalah kesukaan saya. Waktu masih tinggal di Palangkaraya, mau masak sayur yang satu ini sudahnya minta ampun. Harus pesan dulu ke tukang sayur, baru dicarikan. Jika ada, harganya juga lumayan cihuy! Dulu, nekad saja dibeli karena perlu memasak banyak macam sayuran untuk MPASI Dd Irsyad. Nah, sekarang, tinggal di kampung halaman bisa cari sayur apa saja dengan mudah.
Postingan hari ke 20 dari #30hariberbagiresep adalah tumis brokoli. Sebenarnya, bukan brokoli saja yang ditumis. Ada teman-temannya, si wortel dan jagung manis. Tapi kalo semua mejeng jadi satu nama kayaknya kepanjangan ya: tumis brokoli wortel jagung, hehe. Yuk, masak!
Bahan:
- 2 kuntum brokoli, petik, potong-potonh
- 2 batang wortel, iris berbentuk bunga
- 1 buah jagung manis, pipil
- 2 butir bawang putih, iris halus
- 1 butir bawang bombay, iris kasar
- garam secukupnya
- merica secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- mentega untuk menumis
- air matang secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan mentega hingga harum.
- Masukkan wortel dan jagung, tumis hingga agak layu. Tambahkan sedikit air, masak sebentar.
- Masukkan brokoli tumis cepat dengan api agak besar sambil memasukkan garam, merica, dan kaldu bubuk. Tambahkan air jika diperlukan.
- Masak hingga wortel dan jagung matang tapi jangan sampai brokoli berubah menjadi lepek (jika suka rasa brokoli yang renyah).
- Angkat. Sajikan hangat.
