Postingan hari ke 15 dari #30hariberbagiresep kali ini adalah salah satu dari hidangan Lebaran di rumah. Lagi-lagi, saat ini makanannya hanya berupa foto saja. Soalnya saya masih menikmati hari Minggu di rumah mertua. Jadi libur masak. Plus, saya masih deg-degan pasca kejadian hari Sabtu siang kemarin. Ada apa? Nanti saja ceritanya, ya 🙂
Langsung saja ya, berikut bahan dan cara membuat sambal goreng hati…
Bahan:
- 500 gr kg hati sapi
- 1 kg kentang ukuran besar
- 100ml santan kental
- 1 batang sereh
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 butir bawang putih
- 250 gr cabai merah besar
- 3 butir kemiri
- 1 sdt ketumbar bubuk
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Rebus hati sapi. Angkat. Iris kotak. Sisihkan.
- Potong kentang berbentuk kotak seukuran dengan hati sapi. Goreng. Angkat. Sisihkan.
- Tumis bumbu halus berikut sereh, lengkuas, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan kentang dan hati, aduk rata.
- Masukkan santan, masak hingga matang dan semua bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan.
