Resep sayur sehat untuk program diet yang akan diangkat sebagai bahan utamanya adalah wortel. Ini tergolong makanan sehat yang praktis dan spesial untuk diaplikasikan karena wortel yang digunakan diolah menjadi salad.
Menyinggung soal cita rasa, resep sayur sehat untuk diet berupa salad wortel spesial ini tak kalah lezat dengan resep sejenis yang sudah pernah dibahas sebelumnya. Ingin bukti, bandingkan saja dengan resep salad ala Pizza Hut (sehat & halal) atau resep salad sederhana segar aneka sayur. Kedua memiliki ciri khas rasa yang unik.
Bahan untuk membuat sayur sehat untuk diet berupa salad wortel spesial:
1. 2 buah wortel, kupas, kemudian potong tipis dengan bentuk dan ukuran sesaui selera.
2. 400 gram selada air, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
3. 300 gram daging sapi, iris tipis dengan bentuk sesuai selera.
Bumbu pertama:
1. 50 mililiter minyak zaitun (ekstra virgin).
2. 2 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai halus.
3. 2 sendok makan air jeruk lemon.
4. 1 sendok makan kecap ikan.
5. 0,25 sendok teh minyak wijen.
6. 0,25 sendok teh garam.
7. 0,25 sendok teh lada hitam bubuk.
Bumbu kedua:
1. 6 buah cabai hijau.
2. 5 utas ketumbar, petik daunnya saja.
3. 4 siung bawang putih.
4. 4 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
5. 3 siung bawang merah.
6. 3 siung batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
7. 3 sendok makan minyak zaitun (ekstra virgin).
8. Jahe seukuran 2 ruas jari kelingking.
9. Lengkuas seukuran 2 ruas jari kelingking.
10. 2 buah cabia rawit hijau.
11. Garam secukupnya.
12. Lada putih bubuk secukupnya.
Bahan dan bumbu pelengkap:
1. 1 buah cabai paprika merah, singkirkan bijinya, iris tipis daging buahnya.
2. 1 siung bawang bombay, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
3. 2 buah cabai merah, singkirkan bijinya, kemudian iris tipis daging buahnya.
4. 6 utas ketumbar, petik daunnya, kemudian dicincang sampai lembut.
Tips:
1. Daging sapi yang digunakan adalah daging sapi khas dalam.
2. Jumlah dan jenis cabai yang digunakan dapat disesuaikan selera.
3. Jeruk lemon yang digunakan dapat diganti dengan jeruk nipis.
Cara membuat sayur sehat untuk diet berupa salad wortel spesial:
1. Masak bumbu pertama dengan teknis tumis sampai harum dan matang, angkat, sisihkan.
2. Haluskan semua bumbu kedua.
3. Masukkan sebagian bumbu pertama yang tadi sudah di masak ke dalam wadah untuk membumbui daging.
4. Tambahkan bumbu kedua, aduk sampai tercampur rata.
5. Masukkan daging sapi, aduk sampai tercampur rata, diamkan sampai meresap (lebih kurang selama 1 jam).
6. Panaskan alat untuk memanggang untuk memanggang daging.
7. Panggang daging sambil dibolak-balik sampai matang, angkat, sisihkan.
8. Masukkan wortel dan selada air ke dalam wadah.
9. Tambahkan bahan dan bumbu pelengkap, aduk sampai tercampur rata.
10. Masukkan daging yang sudah dipanggang, aduk kembali sampai tercampur rata.
11. Siram dengan sisa bumbu pertama, sayur sehat untuk diet berupa salad wortel spesial siap disajikan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep tumis wortel & bakso enak menyehatkan serta resep selada bangkok praktis enak dan meyehatkan.
Adapun resep sayur sehat untuk diet: salad wortel spesial ini setara buat 4 porsi atau lebih.
