Pada kesempatan ini akan dibahas salah satu resep sayur sehat yang cocok untuk mendukung program diet Anda. Yaitu, salad bihun. Salad yang terdiri atas aneka sayur ini tentunya sangat sehat. Dan, guna menjaga pencernaan supaya tidak mudah terasa lapar, sengaja dipadukan dengan bihun sebagai sumber karbohidrat.
Tak seperti sayur sehat untuk program diet umumnya yang mengabaikan cita rasa, resep sayur sehat untuk diet berwujud salad bihun ini memiliki cita rasa yang istimewa karena kaya bumbu. Dengan begitu, diharapkan program diet Anda menjadi tidak hambar.
Bahan untuk membuat salad bihun:
1. 200 gram bihun, rendam dengan air panas, kemudian ditiriskan.
2. 50 gram wortel yang sudah dikupas, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
3. 50 gram paprika merah, buang bijinya, kemudian potong daging buahnya dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
4. 50 gram ketimun, kupas, buang bijinya, kemudian potong daging buahnya dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
5. 50 gram nanas yang sudah dikupas, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
Bumbu:
1. 50 gram bawang bombay, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 1 sendok makan cuka beras.
3. Garam secukupnya.
4. Gula pasir secukupnya.
5. Lada hitam bubuk secukupnya.
6. 100 mililiter minyak zaitun.
7. 5 utas daun basil, cincang kasar.
8. 1 sendok teh kulit lemon yang sudah diparut.
9. 1 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai halus.
10. 1 sendok makan mustard.
Tips:
1. Anaka sayur yang digunakan boleh disesuaikan selera.
2. Jumlah dan jenis cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
Cara membuat salad bihun:
1. Rendam bihun di dalam air panas sampai kenyal, tiriskan, sisihkan sampai suhunya menjadi normal.
2. Masukkan semua bahan yang sudah disiapkan ke dalam wadah bertutup, aduk sampai tercampur rata, tutup rapat, kemudian simpan di dalam kulkas supaya segar.
3. Sembari menunggu, masukkan cuka beras dan minyak zaitun di dalam wadah untuk membuat bumbu, aduk sampai tercampur rata.
4. Tambahkan garam, gula pasir, dan lada hitam bubuk, aduk sampai larut.
5. Masukkan semua bumbu yang belum digunakan, aduk kembali sampai tercampur rata.
5. Ambil campuran aneka bahan yang tadi disimpan di kulkas.
6. Siram dengan bumbu, aduk kembali sampai tercampur rata.
7. Pindah ke wadah saji, sayur sehat untuk mendukung program diet berupa salad bihun siap dihidangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep sayur sehat untuk diet berikutnya serta resep makanan sehat buat diet sepanjang hari part 2.
Adapun resep sayur sehat untuk diet: salad bihun ini setara buat 2 porsi atau lebih.
