Latbar Foodmonster November 2011 : Japanese Roll Cake

Ini salah satu latbar yang paling aku suka, pertama,karena materinya memang materi yang bikin aku penasaran selama ini, kedua lokasinya dekat rumah dan ketiga yang paling penting adalah mulainya jam 10 pagi, bukan jam 9 seperti biasa jadi nggak kepontal pontal..hehehe….

Materi Latbar FM kali ini,seperti biasa adalah sesuatu yang sedang happening di dunia kuliner, khususnya per-cake-an. Japanese Roll Cake, bolu gulung a la Jepang yang pakai gambar di gulungannya. Pengajarnya mbak Rachmah yang biasa kami sebut mbak R, lokasinya di rumah mbak R yang ideal sebagai rumah home baker. Ada ruang khusus menyimpan bahan, oven besar, dapur yang lega, meja besar di ruangan berpendingin buat kerja daaaan…ada peralatan photography yang bikin ngiler 😀

Peserta sejumlah 15 orang, plus 4 orang Mods dibagi menjadi 4 kelompok, masing masing praktek hands on. Bahan bahan sudah disediakan oleh mbak R dan Moderators, dan Monsters tinggal bawa alat yang diperlukan dan pot luck hasil dapur masing masing.

Para peserta datangnya nggak barengan sih, ada beberapa yang telat. Nah yang sudah lengkap groupnya langsung menimbang bahan sambil mendengarkan tips tips yang dishare mbak R, sambil nyamil potluck yang enak enak juga tentunya.

Masuk ke acara utama, bikin JRC. Adonan pertama, diberi warna untuk membentuk outline dan gambar yang diletakkan di alas loyang. Biar seragam, gambar juga sudah disediakan mbak R,yaitu Angry Bird. Kalau ada yang mau gambar lain, boleh juga. Setelah digambar, masuk ke kulkas atau freezer, setelah beku baru adonan kuningnya dituang dan di oven. Setelah matang, cake dibalik ke alas cake, tunggu sampai dingin baru diisi dengan whipped cream. Walaupun sudah dingin,cake ini tetap lentur jadi tidak perlu takut patah waktu menggulung, asal menggulungnya benar 😀

Hasil semua peserta adalah yang di atas, hasilnya mbak R ada di photo kedua dan hasil kerjaku ada di bawah ini…heheehe….geje ya punyaku? Ini karena gambar Angry Birdnya terkelupas waktu alas cake aku tarik setelah matang. Mungkin karena kurang beku sebelum adonan aku tuang.

Nggak papa, yang penting sudah tahu bagaimana cara membuatnya. Next time coba bikin sendiri yang lebih rapi.