Kuliner Gorontalo – Seruput Hangatnya Saraba

Minuman hangat dari Pulau Sulawesi: SARABA. Tak terkecuali di Kota Gorontalo, kita juga dengan mudah menemukan penjaja Saraba ini. Saraba sendiri sekilas mirip dengan minuman STMJ, tapi ada cita rasa lain yang membedakannya. Tampaknya menggunakan santan juga. Rasa manis dari gula aren berpadu cantik dengan hangatnya aroma yang dikeluarkan dari jahe, segaarrr…

Saya menikmati segelas saraba sambil menikmati udara malam di kota Gorontalo di Taman Remaja, dekat dengan kantor Walikota. Disini berjejer para penjaja makanan seperti nasi goreng, mie baso, roti bakar, gorengan dan lain sebagainya. Pengunjung selalu ramai di malam hari, apalagi jika akhir pekan. Saraba disini disajikan dengan aneka pilihan: tanpa telur, pake telur ayam kampung atau pake telur puyuh 🙂 Telur dikocok dulu di dalam gelas sebelum dicampurkan dengan “bumbu” lainnya dan diguyur air panas, sehingga tidak terasa bau amis. Harganya bervariasi dari 5000 sampai 11.000, bergantung dengan jenis dan jumlah telur yang digunakan. Konon saraba ini dapat megembalikan vitalitas tubuh setelah lelah beraktivitas seharian.
Ahhh… memang nikmat, setelah menyeruput saraba, kembali ke hotel dengan bentor alias becak motor, kendaraan umum khas gorontalo, untuk beristirahat…