ADVERTISEMENT
Talas lagi? Mungkin itu yang terlintas di benak anda. Yup, saya mohon maaf jika beberapa hari ini postingan saya akan banyak berkutat di seputar umbi yang lezat dan banyak tumbuh di negara kita ini. Talas (Colocasia esculenta) sudah tidak asing lagi bagi kita, umbi tanaman ini melimpah ruah tersedia di pasar-pasar tradisional maupun di supermarket. Bahkan tanamannya sendiri sering sekali kita jumpai di lahan-lahan yang terbengkalai, tepi jalan atau sungai dan yang paling melimpah tentu saja dilahan dekat persawahan karena tanaman ini menyukai kondisi tanah yang lembab dan cukup berair.
Biasanya
umbi talas diolah dengan cara direbus, dikukus atau digoreng, keripik
talas yang berbentuk seperti batang korek api merupakan salah satu
kudapan favorit saya. Di Jogya, daun talas sering dimasak menjadi buntil
dan dijual oleh Mbok-Mbok penjual nasi gudeg, sementara batangnya yang
di Jawa disebut dengan lompong biasanya di tumis atau di olah menjadi
bothok. Saya masih ingat, dulu ketika masih di sekolah dasar, nenek saya
sering membuat bothok lompong. Rasanya lezat dan pas dinikmati dengan
sepiring nasi hangat. Yummy!
Klik untuk baca selanjutnya…
