Beberapa waktu yang lalu dibawain kepiting kupas oleh Bunda, oleh oleh dari Probolinggo. Karena nggak sempat mengolah, aku simpan saja di freezer dan terlupakan.
Weekend kemarin, tiba tiba pengen makan yang hangat hangat (padahal Surabaya lagi panasssss banget :D), baru ingat kalau punya bahan ini. Langsung thawing dan dimasak jadi 2 menu…sup kepiting dan fu yung hay.
Yang Sup, ini resepnya :
Bahan :
100 gr kepiting kupas
1 kaleng jagung manis
5 Bawang putih cincang
2cm jahe dikeprak
2 sosis potong tipis (lebih enak pakai sosis kaleng)
Merica
Garam
Kaldu ayam bubuk
Gula pasir
Vetsin
3 gelas air
2 butir telur ayam kocok lepas
2 sdm Maizena cairkan dengan sedikit air matang
1 – 2 sdm minyak wijen
2 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat :
Tumis bawang putih dan jahe sampai harum, tambahkan merica
Masukkan kepiting masak sampai air kepiting hilang
Tambahkan air masak sampai mendidih
Masukkan jagung manis dan sosis
Masukkan bumbu bumbu, koreksi rasa
Tunggu sampai mendidih, lalu masukkan kocokan telur. Ingat ya, harus nunggu mendidih dulu supaya tidak amis. Aduk aduk supaya telur membentuk serabut.
Kentalkan dengan maizena. Masak sampai matang dan meletup letup
Angkat dari api, masukkan minyak wijen, aduk rata
Sajikan dengan sambal
Bahan Sambal (campur semua bahan) :
Cabe rawit dirajang halus
1 sdm kecap asin
2 sdm arak masak
Kalau suka (dan punya :D) asparagus kaleng, bisa dicampurkan juga…di jamin rasanya tambah ciamsor – ciamik soro… 🙂
