Telor pindang adalah telor rebus yang berwarna kecoklatan. Setelah dikuliti, terdapat retak retak di putih telurnya. Biasanya dipakai pada menu nasi liwet atau gudeg. Rasanya khas dengan bau salam dan laos.
Bahan :
telor ayam
daun jambu klutuk
kulit brambang
bawang
salam
laos
Cara :
Rebus telor dengan semua daun jambu / kulit brambang / bawang dari pagi sampai sore.
Jaga supaya tidak pecah sehingga tidak asin. Tapi kalau pengen banyak retakannya, kurangi garam, setelah matang, retakkan kulit telor dan direndam lebih lama.
