| Bakso gulung Bondowoso yang unik dan lezat. Foto: travel.tribunnews.com |
Tak hanya memiliki berbagai destinasi yang sangat mempesona,
Bondowoso juga punya berbagai kuliner lezat, salah satunya adalah Bakso Gulung
Bondowoso.
Bakso adalah salah satu kuliner khas yang paling umum di
Indonesia. Hampir setiap daerah di Indonesia pasti memiliki kuliner bakso. Hal
ini membuat bakso mudah ditemui dari mulai pedagang gerobak berjalan, hingga
kaki lima.
Bakso juga sudah sangat familiar di lidah orang Indonesia.
Bahkan saking familiarnya, orang Indonesia jadi hafal bagaimana tekstur dan kuah
bakso yang nikmat dan pas.
Nah tak seperti di kebanyakan daerah. Di Bondowoso, bakso
jadi salah satu kuliner yang unik. Penyajiannya tak biasa dari bakso pada
umumnya. Bakso di Bondowoso diolah dengan cara digulung.
Sesuai namanya, bakso ini dibentuk menggulung digabungkan
dengan telur dadar dan beberapa isian.
Bagaimana rasanya? Ya tentu saja berbeda. Bakso Gulung
Bondowoso dinilai sangat nikmat karena digulung bersama telur dadar. Perpaduan
antara telur dadar yang di selimuti oleh bakso akan menimbulkan sensasi berbeda
dari bakso biasanya.
Tekstur dan kuah biasanya jadi faktor penentu citarasa bakso.
Begitu demikian, Bakso gulung Bondowoso punya tekstur kenyal dan lembut yang pas serta kuah yang berasal
dari racikan rempah-rempah dan bumbu sehingga membuat bakso gulung Bondowoso
semakin gurih dan nikmat.
Baca juga: Fakta Dibalik Pecel Lele Lamongan yang Tersebar Seanteri Nusantara
Saat kamu berkunjung ke Bondowoso, kamu harus merasakan
betapa istimewanya Bakso Gulung Bondowoso ini. Apalagi Bondowoso juga dikenal
memiliki kuliner dengan harga yang sangat terjangkau. Jadi taka da alasan untuk
tak mencoba bakso gulung Bondowoso ini.
Bakso Gulung Bondowoso Paling Diminati
Salah satu kuliner bakso gulung Bondowoso yang paling
diminati adalah Bakso Gulung Cak Rusdi yang berada sebelah Gedung 1 MTSN
Wonosari, Jalan Raya Situbondo, Tratakan, Wonosari, Bondowoso. Jaraknya tak
jauh dari pusat kota Bondowoso yaitu 8 kilometer atau sekitar 15 menit waktu perjalanan.
Selain punya rasa yang unik, bakso gulung cak Rusdi juga sangat
terjangkau. Satu porsinya hanya dibanderol Rp 20.000 saja. Tak heran kalau
bakso gulung ini selalu ramai dikunjungi. Jika merasa belum kenyang, kalian
juga bisa memesan beberapa lontong sebagai tambahan agar lebih mengenyangkan.
Untuk kalian yang ingin mencicipi bakso ini, bakso gulung
Cak Rusdi buka sejak pukul 09:00 hingga 21:00.
Cara Pembuatan Bakso Gulung Bondowoso
Seperti disinggung diatas bahwa bakso gulung Bondowoso dibentuk
dengan cara yang unik. Jika bakso bulat dibentuk dengan cara meremas adonan, bakso
gulung Bondowoso tak bisa demikian. Untuk membentuk gulungan, adonan bakso
terlebih dahulu di bentuk menjadi lembaran tipis lalu digulung.
Namun, tak hanya adonan bakso, bakso gulung Bondowoso
digulung dengan telur dadan dan beberapa toping lain seperti cincang daging
sapi dll.
Resep Bakso Gulung Bondowoso
Membuat bakso gulung Bondowoso sebenarnya tak sulit, untuk
kalian yang ingin mencoba membuatnya dirumah, berikut merupakan resep bakso gulung
Bondowoso:
Baca juga: Selain Nasi Padang, Kota Pariaman juga Punya Kuliner Nasi Sek
Cara Membuat Bakso Gulung Bondowoso
Bahan isi bakso:
- 100 gram daging sapi
- 100 gram sound dan rendam
di air panas - 1-2 butir telur dan kocok
hingga tercampur - 1 helai daun bawang dan
iris halus - 2 sdm bawang mrah goreng
Bahan bakso:
- 150 gram daging cincang
- ½ telur dan kocok hingga
merata (tambahkan garam) - 1 siung bawang putih
- 1 sdm tepung kanji
Bahan kaldu:
- 3 buah kikil sapi
- 2 butir bawang merah dan
haluskan - 2 siung bawang putih
- ½ sdt merica bubuk
- 1 cm jahe
- 1 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Rebus daging dan kikil sapi dengan air dingin. Setelah
mendidih, kecilkan api. - Angkat daging, suwir-suwir, sisihkan.
- Tumis bawang merah dan bawang putih yang dihaluskan hingga
harum, masukkan ke dalam rebusan kikil sapi. Tambahkan jahe dan merica bubuk.
Setelah mendidih, angkat. - Buat 2 dadar dari 1/2 butir telur, sisihkan.
- Buat bakso gulung : Campur daging sapi cincang dengan
tepung kanji dan bawang putih serta 1/2 butir telur. Aduk rata. Ambil dadar,
ratakan daging sapi pada permukaan dadar, gulung rapat, kukus. Angkat, potong
setebal 3 cm. - Siapkan mangkuk, letakkan soun, beri suwiran daging sapu,
bakso gulung, taburi dengan daun bawang dan bawang goreng, siram dengan kaldu
panas-panas.
Bagaimana? Mudah bukan!
Kalian pasti bisa membuat bakso gulung Bondowoso lezat di rumah.
Demikian ulasan mengenai bakso gulung Bondowoso dari Exploring Indonesia, dari mulai citarasanya, cara membuat hingga resepnya. semoga bisa membatu dan mari cintai seluruh kuliner Indonesia
