18 Kuliner Khas Jogja Paling Ikonik yang Memanjakan Lidah Saat Liburan
Sudah berapa lama ya kami tidak jalan-jalan ke Jogja? Hmmm… ternyata
lumayan lama juga. Mungkin udah sekitar 4-5 tahun yang lalu.
Saat itu tujuan utama kami sebetulnya caving di Goa Jomblang. Tetapi,
karena lokasinya lumayan dekat dengan Jogja, kami memutuskan untuk
menginap semalam di Jogja. Sebetulnya agak kurang puas kalau hanya
semalam. Apalagi Jogja kan termasuk daerah yang banyak pilihan kulinernya
juga. Pengennya sih mencoba berbagai kuliner paling ikonik di Joga.
Tetapi, saat itu memang terbatas banget waktunya.
Jalan-jalan ke Jogja memang berasa kurang lengkap bila belum mencicipi
makanan khasnya. Meskipun katanya sekarang banyak kuliner kekinian di
Jogja, tetapi yang khas tetap diminati. Kuliner khas Jogja memang sangat
beragam, mungkin Sahabat KeNai bisa bingung mana dulu yang harus dicoba.
Berikut 18 jenis makanan khas yang wajib dicoba saat wisata kuliner di
Jogja.
[Silakan baca:
Ray of Light Goa Jomblang yang Bikin Speechless]
1. Gudeg
Siapa yang tidak mengenal gudeg? Gudeg adalah nangka muda yang dimasak
dengan santan dan gula merah dalam waktu yang sangat lama. Makanya rasanya
gurih dan manis. Gudeg Jogja ada yang basah atau kering. Selama ini
Sahabat KeNai taunya gudeg terbuat dari sayur nangka muda. Padahal
walaupun agak langka, ada juga gudeg manggar atau bunga kelapa muda. Gudeg
biasanya disajikan di dalam kendil (kuali tanah liat) agar awet. Sahabat
KeNai bisa dengan mudah menemukan informasi tentang restoran gudeg ternama
di Jogja melalui Traveloka Eats.
2. Bakmi Jawa
Bakmi Jawa adalah mi dengan ciri khas teksturnya sedikit tebal serta kuah
kental. Kedai bakmi Jawa biasanya juga menghidangkan mi goreng dan nasi
mawut (campuran nasi dan mi goreng). Bakmi ini biasanya hadir saat sore
hingga menjelang malam. Sahabat KeNai bisa menemukannya di berbagai kedai
murah, termasuk kedai legendaris seperti Bakmi Kadin dan Bakmi Mbah
Gito.
3. Soto
Soto adalah menu sarapan dan makan siang favorit di Jogja. Soto di Jogja
ada yang berkuah jernih hingga pekat. Sotonya ada yang terdiri dari daging
sapi atau ayam. Ada beberapa kedai soto di Jogja yang legendaris, misalnya
Soto Kadipiro, Soto Pak Sholeh, dan Soto Sulung Tugu.
4. Bakpia
bakpia
adalah dari Tiongkok, Kemudian dibawa oleh para imigran Tionghoa dan kini
bakpia menjadi salah satu ciri khas Jogja. Bakpia artinya kue pia kacang
hijau. Tetapi, kini ada berbagai macam isian seperti keju, susu, cokelat,
durian, bahkan teh hijau. Sahabat KeNai bisa menemukan bakpia dengan mudah
di berbagai toko. Sahabat KeNai juga bisa melihat langsung proses
pembuatannya jika berkunjung ke pusat pembuatan bakpia seperti Bakpia
Pathuk 25 dan Bakpia Pathuk 75.
5. Mangut lele
Mangut lele adalah hidangan berupa lele goreng atau asap yang dimasak
dalam kuah penuh rempah. Cita rasanya sedikit pedas dan hangat. Cocok
disantap bersama nasi putih. Sahabat KeNai bisa menemukan mangut lele di
berbagai warung dengan harga murah, seperti Mangut Lele Bu Is di Bantul
dan Mangut Lele Mbah Marto di Parangtritis.
6. Sate klatak
Sate klatak adalah sate kambing khas Bantul dengan cita rasa unik. Sate
ini dibakar dengan bumbu sederhana yaitu garam dan merica. Potongan
dagingnya ditancapkan ditusukan besi bekas jeruji sepeda. Tujuannya agar
panas dari tempat pembakaran lebih mudah merasuk ke dalam daging. Sate ini
biasanya dihidangkan dengan kuah gulai.
7. Tengkleng
Tengkleng adalah sup berbahan dasar tulang kambing. Tengkleng sebenarnya
merupakan hidangan khas Solo, namun hidangan ini sudah sangat populer di
Jogja. Kenikmatan makan tengkleng datang dari kegiatan menggerogoti
sisa-sisa daging serta mengisap sumsum tulangnya. Jogja menawarkan
berbagai kedai tengkleng, termasuk Tengkleng Gajah yang terkenal karena
porsi besarnya.
8. Tiwul dan Gatot
Tiwul dan gatot adalah kuliner Gunung Kidul yang terbuat dari singkong.
Tiwul dibuat dengan cara dikeringkan lalu dikukus dan dicampur gula jawa.
Gatot merupakan hasil pengolahan lanjutan dari hasil pembuatan tiwul yang
kurang bagus. Tiwul sisa ini direndam kapur sirih lalu dikeringkan ulang
sampai berfermentasi, kemudian dikukus. Sahabat KeNai bisa menemukan kedua
makanan ini di pasar-pasar tradisional di Gunung Kidul.
9. Oseng mercon
sederhana, seperti potongan kikil, kulit sapi, dan tulang muda. Tetapi,
campuran cabainya sangat banyak sehingga hasil osengnya terlihat memerah
dan rasanya pun pedas. Warung oseng mercon terkenal, seperti Oseng Mercon
Bu Narti di Kauman, biasanya mematok 5 hingga 6 kg cabai merah untuk 50 kg
bahan oseng.
[Silakan baca:
Kopi Angkringan Dago – Tidak Perlu ke Jogja]
10. Mi Pentil
Mi pentil adalah mi yang terbuat dari singkong serta memiliki tekstur
kenyal seperti karet. Pengucapannya ‘e’ seperti mengucapkan pepes. Mi ini
merupakan sajian khas Bantul, tetapi Sahabat KeNai dapat menemukannya di
Parangtritis maupun Pasar Beringharjo. Berbeda dengan bakmi Jawa, mi
pentil dimasak dengan bumbu sederhana seperti garam, bawang putih, dan
kemiri.
11. Wingko
Wingko adalah kue yang terbuat dari ketan dan parutan kelapa, serta
memiliki cita rasa manis. Kue ini lebih enak dimakan hangat agar lebih
empuk. Sahabat KeNai bisa menemukannya sebagai buah tangan populer di
berbagai toko oleh-oleh.
12. Brongkos
Brongkos adalah hidangan yang mirip rawon karena memiliki kuah hitam.
Bedanya brongkos cenderung lebih gurih dan kental karena mengandung
santan. Isian brongkos antara lain daging sapi serta kulit melinjo, tetapi
ada juga pilihan seperti daging ayam, tahu, atau telur rebus. Brongkos
merupakan salah satu menu kegemaran Sultan Hamengkubuwono X.
13. Sate Kere
Nama sate kere berasal dari kata bahasa Jawa yang berarti “miskin” karena
bahannya berupa gajih sapi. Pengolahannya sama seperti sate lainnya.
Sahabat KeNai bisa menemukan sate ini di Pasar Beringharjo. Sate kere
Jogja mirip seperti sate kere Solo, tetapi versi Solo menggunakan tempe
gembus sebagai bahan utamanya.
14. Lotek
Lotek adalah salah satu
makanan murah populer di Jogja. Lotek sekilas mirip gado-gado, namun bumbunya memiliki rasa khas karena
mengandung kencur. Sayuran wajib di dalam lotek biasanya berupa kacang
panjang, bayam, dan daun kedelai. Lotek di Jogja cenderung berporsi besar,
sehingga cocok untuk makan siang murah meriah.
15. Nasi Kucing Angkringan
Nasi kucing adalah nasi berporsi sangat kecil sehingga murah. Sahabat
KeNai bisa menemukan sajian ini di berbagai angkringan khas Jogja,
termasuk angkringan legendaris seperti Lik Man dan Pak Jabrik. Sahabat
KeNai juga bisa memilih banyak lauk tambahan jika makan di angkringan
mulai dari sate telur puyuh, ceker, hingga tempe bacem.
16. Rujak Es Krim
Rujak es krim adalah makanan ringan unik yang memadukan rujak berbumbu
manis pedas dengan es krim. Jajanan ini banyak terdapat di daerah
Pakualaman. Es krim yang disajikan biasanya berupa es puter sehingga
rasanya cocok berpadu dengan buah-buah lokal.
17. Ayam geprek
Ayam geprek baru mulai hadir di Indonesia pada tahun 2003, namun kini
menjadi salah satu hidangan populer Jogja yang terkenal hingga ke provinsi
lain. Hidangan ini berupa ayam goreng tepung yang diulek hingga terpisah
dari tulangnya, lalu diberi sambal khas Indonesia seperti sambal bawang
atau sambal hijau.
18. Kipo
beras, serta diisi gula jawa. Kue ini berbentuk lonjong dan berwarna
hijau, serta dimakan dengan taburan kelapa parut. Walau terlihat
sederhana, kipo sudah ada sejak era Kerajaan Mataram.
Ingin tahu lebih jauh tentang makanan lokal khas Jogja? Sahabat KeNai bisa
menemukan informasinya di Traveloka Eats, mulai dari daftar tempat makan
terkenal, hingga penawaran khusus agar liburan semakin berkesan. Jadikan
kuliner khas Jogja sebagai salah satu tujuan petualangan Sahabat KeNai
saat berlibur.
[Silakan baca:
Gubug Makan Mang Engking, Kopo, Bandung – Kumpul Keluarga untuk
Syukuran Ulang Tahun Papah]
