Singkawang itu tempat yang nyaman untuk melepaskan
penat, banyak lokasi yang bisa dieksplorasi mulai dari lokasi pantai, kota
pecinan, pabrik makanan lokal, produksi keramik sampai kuliner peranakannya
yang punya rasa khas. Mungkin boleh dibilang jika Pontianak adalah Jakarta maka
singkawang mirip dengan Bandung atau Bogor. Saya tidak akan membahas tempat
wisatanya karena saya akan membahas kulinernya. Tapi jika ingin sembari membaca
silakan cek tulisan saya mengenai Singkawang dan Rumah Marga Tjhia. Tempat
makan yang sedikit akan saya ulas adalah Bakmi Kering Haji Aman di Jalan Raya
Pontianak Singkawang di dekat gerbang masuk Kota Singkawang.
penat, banyak lokasi yang bisa dieksplorasi mulai dari lokasi pantai, kota
pecinan, pabrik makanan lokal, produksi keramik sampai kuliner peranakannya
yang punya rasa khas. Mungkin boleh dibilang jika Pontianak adalah Jakarta maka
singkawang mirip dengan Bandung atau Bogor. Saya tidak akan membahas tempat
wisatanya karena saya akan membahas kulinernya. Tapi jika ingin sembari membaca
silakan cek tulisan saya mengenai Singkawang dan Rumah Marga Tjhia. Tempat
makan yang sedikit akan saya ulas adalah Bakmi Kering Haji Aman di Jalan Raya
Pontianak Singkawang di dekat gerbang masuk Kota Singkawang.
 |
| Haji Aman |
 |
| Es Jeruk Pontianak |
 |
| Die Die Must Try |
Bakmi kering atau Yam mie merupakan salah satu makanan
peranakan yng bayak dijual di Pontianak dan Singkawang namun mungkin agak sulit
menemukan yang halal. Bakmi kering haji Aman merupakan salah satu Yam mie yang
Halal dan bisa dinikmati semua orang kecuali alergi salah satu bahan yang ada
dalam satu mangkok bakmi ini. Saat saya sedang mampir kesini sedang berlangsung
festival Cap Go Meh, ramainya minta ampun untuk mencari tempat duduk saja
susah. Harus celingak celingik sana sini dan minta ijin meja sebelah sembari
bertanya apakah kursi ini terisi atau kosong.
peranakan yng bayak dijual di Pontianak dan Singkawang namun mungkin agak sulit
menemukan yang halal. Bakmi kering haji Aman merupakan salah satu Yam mie yang
Halal dan bisa dinikmati semua orang kecuali alergi salah satu bahan yang ada
dalam satu mangkok bakmi ini. Saat saya sedang mampir kesini sedang berlangsung
festival Cap Go Meh, ramainya minta ampun untuk mencari tempat duduk saja
susah. Harus celingak celingik sana sini dan minta ijin meja sebelah sembari
bertanya apakah kursi ini terisi atau kosong.
 |
| Bakmi Kering H Aman daging Sapi |
 |
| Pasangan Serasi |
Saat saya datang dulu menunya tidak seperti ini, sekarang
rasanya sudah kaya dan berubah. Menunya juga semakin banyak. Pilihan topping
makin beragam ada dua daging utama yaitu ayam dan daging sapi. Seperti banyak
model mie kering kebanyakan tetap menggunakan mie ukuran kecil buatan sendiri
yang kenyal dan dan sudah lezat menggugah selera. Biasanya mie akan dimasak
bersama dengan tauge hingga mencapai tingkat kematangan yang tepat diangkat dan
ditiriskan kemudian dicampur dengan minyak bawang putih, cuka dan kecap ikan.
Beberapa ada yang menggunakan tambahan minyak wijan merica, garam dan penyedap
rasa.
rasanya sudah kaya dan berubah. Menunya juga semakin banyak. Pilihan topping
makin beragam ada dua daging utama yaitu ayam dan daging sapi. Seperti banyak
model mie kering kebanyakan tetap menggunakan mie ukuran kecil buatan sendiri
yang kenyal dan dan sudah lezat menggugah selera. Biasanya mie akan dimasak
bersama dengan tauge hingga mencapai tingkat kematangan yang tepat diangkat dan
ditiriskan kemudian dicampur dengan minyak bawang putih, cuka dan kecap ikan.
Beberapa ada yang menggunakan tambahan minyak wijan merica, garam dan penyedap
rasa.
ADVERTISEMENT
 |
| Tampilan menggoda Bakmi Kering H Aman |
Setelah itu mie akan disajikan dalam mangkok kemudian
ditambahkan bermacam-macam topping. Jika memesan versi komplit maka akan ada
potongan ayam berbumbu kecap dan saus. Kemudian daging sapi yang di rebus terlebih
dahulu. Topping lain adalah kue ikan yang di goreng, potongan telur dadar, tahu isi, pangsit goreng isi dan pangsit rebus isi. Tidak lupa taburan daun bawang dan
seledri untuk membuat tampilan cantik dan aroma yang sedap tidak lupa sebagai
pelengkap dihadirkan kuah kaldu sapi yang ditaburi daun bawang. Minuman yang
paling tepat untuk menemani adalah es teh tawar.
ditambahkan bermacam-macam topping. Jika memesan versi komplit maka akan ada
potongan ayam berbumbu kecap dan saus. Kemudian daging sapi yang di rebus terlebih
dahulu. Topping lain adalah kue ikan yang di goreng, potongan telur dadar, tahu isi, pangsit goreng isi dan pangsit rebus isi. Tidak lupa taburan daun bawang dan
seledri untuk membuat tampilan cantik dan aroma yang sedap tidak lupa sebagai
pelengkap dihadirkan kuah kaldu sapi yang ditaburi daun bawang. Minuman yang
paling tepat untuk menemani adalah es teh tawar.
 |
| Bakmi dan Haji Aman |
 |
| Istri H Aman juga turun tangan |
Bakmie kering ayam seharga 20K dan komplit 25K harga
yang wajar dengan tambahan sebanyak ini. Makanan rebus yang menggugah selere,
dibuat sedehana dan menggugah selera. Cara menikmatinya boleh bermacam-macam.
Ada yang membuat campuran saus untuk celupan topping, ada yang langsung
menambahkan kedalam mie. Ada pula yang langsung mencampurkan kuah kaldu namun
ada pula yang menikmatinya terpisah. Saya lebih senang yang terpisah. Mie dan
kaldu saya taburi dengan lada kemudian saya buat cocolan untuk topping, caranya
dengan mencampur kucuran jeruk nipis kedalam sambal cabe bawang putih dan
menambahkan sedikit kecap asin dan manis. Tinggal mencocol topping, memasukkan
mie kemulut baru kemudian menghirup kaldunya.
yang wajar dengan tambahan sebanyak ini. Makanan rebus yang menggugah selere,
dibuat sedehana dan menggugah selera. Cara menikmatinya boleh bermacam-macam.
Ada yang membuat campuran saus untuk celupan topping, ada yang langsung
menambahkan kedalam mie. Ada pula yang langsung mencampurkan kuah kaldu namun
ada pula yang menikmatinya terpisah. Saya lebih senang yang terpisah. Mie dan
kaldu saya taburi dengan lada kemudian saya buat cocolan untuk topping, caranya
dengan mencampur kucuran jeruk nipis kedalam sambal cabe bawang putih dan
menambahkan sedikit kecap asin dan manis. Tinggal mencocol topping, memasukkan
mie kemulut baru kemudian menghirup kaldunya.
 |
| Enak dan Enak |
Mie kenyal yang gurih bawang putih dan kecap ikan
berbalut sedikit asam. Topping bakso sapi yang kenyal dengan kue ikan yang
gurih, lembut didalam dan krispi diluar. Daging sapi yang dimasak tepat,matang
namun masih juicy. Daging dengan sedikit lemak dan otot membuatnya sangat sedap
dikunyah, apalagi potongan dagingnya memotong serat dengan baik. Tumisan
ayamnya sendiri memang bukan yang terbaik namun tetap melengkapi mie kering
Haji Aman dengan sempurna.
berbalut sedikit asam. Topping bakso sapi yang kenyal dengan kue ikan yang
gurih, lembut didalam dan krispi diluar. Daging sapi yang dimasak tepat,matang
namun masih juicy. Daging dengan sedikit lemak dan otot membuatnya sangat sedap
dikunyah, apalagi potongan dagingnya memotong serat dengan baik. Tumisan
ayamnya sendiri memang bukan yang terbaik namun tetap melengkapi mie kering
Haji Aman dengan sempurna.
 |
| Paket Komplit |
Setiap ke Singkawang saya jarang tidak mempir ke
tempat ini. Menikmati mie disini bersama dengan dengan teman-teman berbagai
kalangan. Menikmati makanan disini dengan menghadirkan perbincangan hangat dan
sekaligus makan enak dan tentu bisa dinikmati berbagai kalangan. Jadi apa yang
harus ditunda lagi. Tempat ini lumayan luas dengan tempat parkir yang lumayan
luas. Pak Haji Aman dan keluarga ramah walaupun terkesan sedikit susah diajak
ngobrol, tapi percayalah, kenikmatan mie kering H Aman sayang untuk dilewati
saat berwisata ke Singkawang. Saya tidak ragu menyematkan angka 8 dari 10 untuk
Bakmi Kering Haji Aman. Selamat makan dan salam Yumces.
tempat ini. Menikmati mie disini bersama dengan dengan teman-teman berbagai
kalangan. Menikmati makanan disini dengan menghadirkan perbincangan hangat dan
sekaligus makan enak dan tentu bisa dinikmati berbagai kalangan. Jadi apa yang
harus ditunda lagi. Tempat ini lumayan luas dengan tempat parkir yang lumayan
luas. Pak Haji Aman dan keluarga ramah walaupun terkesan sedikit susah diajak
ngobrol, tapi percayalah, kenikmatan mie kering H Aman sayang untuk dilewati
saat berwisata ke Singkawang. Saya tidak ragu menyematkan angka 8 dari 10 untuk
Bakmi Kering Haji Aman. Selamat makan dan salam Yumces.
