Kebetulan saya mengurusi sebuah Wedding Organizer
Honey BeEP yang sudah berumur 4 tahun. Urusan icip-icip makanan hotel sudh jadi
hal wajar saat membantu proses pernikahan. Hampir semua hotel di Pontianak
sudah saya samperin dan dicicipi makanannya. Bermacam-macam menu sudah
dicobabahkan ada pula menu itu-itu saja yang disajikan. Salah satu Restoran
yang paling sering saya kunjungi adalah Restoran Gajah Mada di Jalan Gajah
Mada.
Honey BeEP yang sudah berumur 4 tahun. Urusan icip-icip makanan hotel sudh jadi
hal wajar saat membantu proses pernikahan. Hampir semua hotel di Pontianak
sudah saya samperin dan dicicipi makanannya. Bermacam-macam menu sudah
dicobabahkan ada pula menu itu-itu saja yang disajikan. Salah satu Restoran
yang paling sering saya kunjungi adalah Restoran Gajah Mada di Jalan Gajah
Mada.
Restoran 2 lantai yang besar dan megah ditengah kota
dan berhimpit dengan hotel dan warung kopi sepanjang Jalan Gajahmada ini selain
bisa dijadikan sebagai lokasi acara pernikahan atau lainnya juga bisa digunakan
untuk restoran yang melayani makan keluarga atau fine dining. Kebanyakan menu
yang disajikan disini adalah makanan lokal dan makanan tionghoa. Boleh dibilang
keberagaman dan tingkat kerumitan makanan yang disajikan disini cukup
diapresiasi.
dan berhimpit dengan hotel dan warung kopi sepanjang Jalan Gajahmada ini selain
bisa dijadikan sebagai lokasi acara pernikahan atau lainnya juga bisa digunakan
untuk restoran yang melayani makan keluarga atau fine dining. Kebanyakan menu
yang disajikan disini adalah makanan lokal dan makanan tionghoa. Boleh dibilang
keberagaman dan tingkat kerumitan makanan yang disajikan disini cukup
diapresiasi.
 |
| Mie Panjang Umur |
Kapan waktu bersama teman-teman mencoba untuk makan
diluar acara pernikahan. Konon kabarnya, makanan disini lebih enak jika dinikmati
bukan disaat acara yang makanannya dibuat masal. Secara filosofi saya setuju
karena makanan yang dibuat personal biasanya ditambahi bumbu cinta dan passion.
Iya ngga?
diluar acara pernikahan. Konon kabarnya, makanan disini lebih enak jika dinikmati
bukan disaat acara yang makanannya dibuat masal. Secara filosofi saya setuju
karena makanan yang dibuat personal biasanya ditambahi bumbu cinta dan passion.
Iya ngga?
 |
| Capcay dengan kacang mede |
Kebetulan teman saya berulang tahun maka pesanannya
komplit untuk menu ulang tahun. Menunya macam-macam. Mulai dari Sup ayam
kampung dengan ginseng, udang wangkang asam manis, sayur timun laut bumbu
tauco, bebek peking panggang. Platter yang berisi haikeng, udang dan ikan
goreng tepung serta dibungkus dengan keladi tumbuk yang dibentuk bulat panjang
lalu digoreng dan tentu saja mie panjang umur yang menjadi hal wajib disebuah
acara makan besar ulang tahun seperti ini. Entah berapa biaya yang dikeluarkan
tapi dari hitung-hitungan mentah saya tidak lepas dari sekitar Rp
2.000.000,-/10 orang/meja
komplit untuk menu ulang tahun. Menunya macam-macam. Mulai dari Sup ayam
kampung dengan ginseng, udang wangkang asam manis, sayur timun laut bumbu
tauco, bebek peking panggang. Platter yang berisi haikeng, udang dan ikan
goreng tepung serta dibungkus dengan keladi tumbuk yang dibentuk bulat panjang
lalu digoreng dan tentu saja mie panjang umur yang menjadi hal wajib disebuah
acara makan besar ulang tahun seperti ini. Entah berapa biaya yang dikeluarkan
tapi dari hitung-hitungan mentah saya tidak lepas dari sekitar Rp
2.000.000,-/10 orang/meja
 |
| Bebek Peking |
Entah bagaimana saya mendefinisikan semua makanan ini.
Enak enak enak enak, susah memilih yang mana yang perlu saya garis bawahi.
Semuanya punya rasa berbeda dan punya ciri khas masing-masih. Tapi mungkin
sedikit saya menggambarkannya saja apa yang ada didalamnya. Mie panjang umur
terbuat dari mie asin khas singkawang yang punya makna panjang dan tak
terputus. Isiannya macam-macam mulai dari sayuran sampai seafood dan telur
puyuh yang diwarnai merah sebagai perlambang kebahagiaan. Rasanya seperti kebanyakan
mie goreng tionghoa yang minim bumbu.
Enak enak enak enak, susah memilih yang mana yang perlu saya garis bawahi.
Semuanya punya rasa berbeda dan punya ciri khas masing-masih. Tapi mungkin
sedikit saya menggambarkannya saja apa yang ada didalamnya. Mie panjang umur
terbuat dari mie asin khas singkawang yang punya makna panjang dan tak
terputus. Isiannya macam-macam mulai dari sayuran sampai seafood dan telur
puyuh yang diwarnai merah sebagai perlambang kebahagiaan. Rasanya seperti kebanyakan
mie goreng tionghoa yang minim bumbu.
 |
| Ayam Rebus Ginseng |
Ayam kapung utuh durebus hingga lunak dan mengeluarkan
semua sarinya. Direbus menggunakan jahe dan ginseng. Sunnguh hangat dan seperti
jamu kuat. Ayam kampungnya empuk dan sangat mudah dinikmati. Sungguh lezat dan
menyenangkan hati. Apalagi masakan kental berwarna hitam akibat saus dan tauco
membalut lembut timun laut alias teripang. Kenyil-kenyil seperti kulit sapi
tapi lebih enak dan gurih. Sedap dan lansar melewati tenggorokan. Sedangkan
udang wangkang asam manis yang berwarna cerah mengkilap membalut udang yang
sudah digoreng terlebih dahulu. Walaupun menurut saya terlalu matang tapi
daging undang ini masih manis dan semakin gurih akibat bumbu asam manisnya.
semua sarinya. Direbus menggunakan jahe dan ginseng. Sunnguh hangat dan seperti
jamu kuat. Ayam kampungnya empuk dan sangat mudah dinikmati. Sungguh lezat dan
menyenangkan hati. Apalagi masakan kental berwarna hitam akibat saus dan tauco
membalut lembut timun laut alias teripang. Kenyil-kenyil seperti kulit sapi
tapi lebih enak dan gurih. Sedap dan lansar melewati tenggorokan. Sedangkan
udang wangkang asam manis yang berwarna cerah mengkilap membalut udang yang
sudah digoreng terlebih dahulu. Walaupun menurut saya terlalu matang tapi
daging undang ini masih manis dan semakin gurih akibat bumbu asam manisnya.
 |
| Udang wangkang Asam Manis |
Lain lagi dengan beberk peking yang di panggang denga
saus hitam. Daging lembut namun masih bertekstur jauh dari bau amis. Aroma jahe
sungguh mendominasi lalu saus hitam gurih manis memadukan semua rasanya.
Platternya? Jangan ditanya lagi, saus madu lemon cui dan saus cabe bawang putih
memang teman cocolan sejati untuk menemani haikeng, udang dan ikan goreng
tepung ini. Karena disini adalah restoran. Setiap meja akan dilayani oleh 2
pelayan yang akan setia mengurusi semua kebutuhan makan kita. Makan ditemani
dengan asisten dan duduk seperti raja.
saus hitam. Daging lembut namun masih bertekstur jauh dari bau amis. Aroma jahe
sungguh mendominasi lalu saus hitam gurih manis memadukan semua rasanya.
Platternya? Jangan ditanya lagi, saus madu lemon cui dan saus cabe bawang putih
memang teman cocolan sejati untuk menemani haikeng, udang dan ikan goreng
tepung ini. Karena disini adalah restoran. Setiap meja akan dilayani oleh 2
pelayan yang akan setia mengurusi semua kebutuhan makan kita. Makan ditemani
dengan asisten dan duduk seperti raja.
 |
| Sayur Timun Laut |
Kalau dari segi harga memang lumayan menguras kantung
tapi jika dihitung perkepala ini masih masuk dalam kategori wajar. Karena
berkonsep restoran bintang 5 semua fasilitas pasti mumpuni dengan rasa dan
harga yang sebanding dan tidak bisa bohong. Restoran Gajah Mada sudah cukup
lama berdiri dengan kualitas rasa dan pelayanan yang baik. Saya pikir nilai 8
dari 10 bisa mewakili tempat ini. Jangan khawatir masalah parkir yang super
luas dan mudah diakses dari manapun. Selamat makan dan salam yumcez!
tapi jika dihitung perkepala ini masih masuk dalam kategori wajar. Karena
berkonsep restoran bintang 5 semua fasilitas pasti mumpuni dengan rasa dan
harga yang sebanding dan tidak bisa bohong. Restoran Gajah Mada sudah cukup
lama berdiri dengan kualitas rasa dan pelayanan yang baik. Saya pikir nilai 8
dari 10 bisa mewakili tempat ini. Jangan khawatir masalah parkir yang super
luas dan mudah diakses dari manapun. Selamat makan dan salam yumcez!
