Terlambat banget yah kalau saya baru membahas seafood
gading? mudah-mudahan tidak! Sebagai penggemar berat seafood tukangjalanjajan selalu
berharap semua menu yang saya pesan enak. Kali ini tukangjalanjajan bersama
dengan gank makan ceria menuju kearah Sungai Raya Dalam untuk menikmati Seafood
Gading. Masalah review masih simpang
siur, ada yang bilang enak da nada yang bilang biasa saja. Tapi entahlah, saya
sendiri belum pernah mencoba.
gading? mudah-mudahan tidak! Sebagai penggemar berat seafood tukangjalanjajan selalu
berharap semua menu yang saya pesan enak. Kali ini tukangjalanjajan bersama
dengan gank makan ceria menuju kearah Sungai Raya Dalam untuk menikmati Seafood
Gading. Masalah review masih simpang
siur, ada yang bilang enak da nada yang bilang biasa saja. Tapi entahlah, saya
sendiri belum pernah mencoba.
 |
| Intip kokinya masak yuk! |
 |
| Lokasi Seafood Gading |
Meluncur ke Komplek Villa Gading Raya 2 diparkiran
ruko bagian depan komplek menyajikan banyak sekali jenis seafood, udang, ikan
udang semuanya disajikan. Parkir cukup luas karena mengambil lahan beberapa
ruko sekaligus, bersebelahan dengan sungai raya yang telah menyempit menjadi
parit. Meja saji, tempat masak dan meja makan serta kursi disusun memanjang
dalam satu tempat.
ruko bagian depan komplek menyajikan banyak sekali jenis seafood, udang, ikan
udang semuanya disajikan. Parkir cukup luas karena mengambil lahan beberapa
ruko sekaligus, bersebelahan dengan sungai raya yang telah menyempit menjadi
parit. Meja saji, tempat masak dan meja makan serta kursi disusun memanjang
dalam satu tempat.
 |
| Gank Makan Ceria |
Warung tenda memang nama yang cukup tepat, konsep open
kitchen karena kita bisa melihat langsung apa yang dimasak dan bagaimana teknik
memasaknya. ada 2 kompor, dan 2 tukang masak dengan wok dan kuali yang selalu panas
dan siap untuk memasak pesanan. Saat datang kami langsung mengambil meja
panjang untuk duduk. Pramusaji langsung
menghampiri dan menanyakan pesanan kami, saat saya bertanya makanan apa yang
sering dipesan, saya disarankan untuk mencoba udang asam manis dan cumi lada
hitam. saya juga menambah pesanan capcai goreng seafood dan 2 gelas es teh
tawar. Beberapa teman saya memesan kwetiaw goreng dan capcai kuah seafood
ditambah es jeruk besar dan es jeruk kecil.
kitchen karena kita bisa melihat langsung apa yang dimasak dan bagaimana teknik
memasaknya. ada 2 kompor, dan 2 tukang masak dengan wok dan kuali yang selalu panas
dan siap untuk memasak pesanan. Saat datang kami langsung mengambil meja
panjang untuk duduk. Pramusaji langsung
menghampiri dan menanyakan pesanan kami, saat saya bertanya makanan apa yang
sering dipesan, saya disarankan untuk mencoba udang asam manis dan cumi lada
hitam. saya juga menambah pesanan capcai goreng seafood dan 2 gelas es teh
tawar. Beberapa teman saya memesan kwetiaw goreng dan capcai kuah seafood
ditambah es jeruk besar dan es jeruk kecil.
 |
| Udang Asam Manis |
Sembari menunggu makanan datang saya sempat mengintip
bagaimana teknik masak sang koki dengan api yang menyala-nyala masuk kedalam
wok, saya bisa membayangkan aroma lada hitam yang akan semakin keluar. wih
sedep mantep, bikin ngiler!. Makan saya datang berurutan dalam waktu 15
menitan. Memasak seafood memang tidak boleh lama-lama, over cooking makan makanan laut akan menjadi liat seperti sandal.
3-5 menit waktu yang pas untuk udang dan cumi. Begitu sampai dimeja, aroma
makanan langsung membumbung dan menusuk kedalam hidung.
bagaimana teknik masak sang koki dengan api yang menyala-nyala masuk kedalam
wok, saya bisa membayangkan aroma lada hitam yang akan semakin keluar. wih
sedep mantep, bikin ngiler!. Makan saya datang berurutan dalam waktu 15
menitan. Memasak seafood memang tidak boleh lama-lama, over cooking makan makanan laut akan menjadi liat seperti sandal.
3-5 menit waktu yang pas untuk udang dan cumi. Begitu sampai dimeja, aroma
makanan langsung membumbung dan menusuk kedalam hidung.
 |
| Cumi Lada Hitam |
Saya mulai mencoba mencicipi capcai goreng seafood,
tidak ada rasa special tapi sayur ini, dimasak dengan baik, sayur masih terasa
kunyahannya dan kress nyess. Seandainya rasa kuah kaldu dan asinnya sedikit
ditambah pasti menjadi sempurna. Ada udang kecil dan potongan ujung cumi yang
ditambahkan kedalamnya. Selanjutnya saya menelisik udang asam manis. Saya akui
ini adalah udang yang matangnya sempurna, Tidak ada aroma dan rasa amis, udang
ini manis alami, pertanda udang ini segar. Sayang saus asam manis ini
‘nanggung’, tidak ada rasa menonjol dari asam maupun manisnya. ada tambahan
nanas, timun dan bawang bombay didalamnya. Sayang sekali! terakhir saya
menyeruput saus lada hitam, inilah yang paling berasa seap, aroma dan rasan
lada hitamnya mampu memberikan kecapan enak dilidah saya. Sotongnya dimasak
dengan baik.
tidak ada rasa special tapi sayur ini, dimasak dengan baik, sayur masih terasa
kunyahannya dan kress nyess. Seandainya rasa kuah kaldu dan asinnya sedikit
ditambah pasti menjadi sempurna. Ada udang kecil dan potongan ujung cumi yang
ditambahkan kedalamnya. Selanjutnya saya menelisik udang asam manis. Saya akui
ini adalah udang yang matangnya sempurna, Tidak ada aroma dan rasa amis, udang
ini manis alami, pertanda udang ini segar. Sayang saus asam manis ini
‘nanggung’, tidak ada rasa menonjol dari asam maupun manisnya. ada tambahan
nanas, timun dan bawang bombay didalamnya. Sayang sekali! terakhir saya
menyeruput saus lada hitam, inilah yang paling berasa seap, aroma dan rasan
lada hitamnya mampu memberikan kecapan enak dilidah saya. Sotongnya dimasak
dengan baik.
 |
| Capcai seafood |
Makanan disini dihargai perporsi ada juga yang
dihargai per 100gr. Udang dan cumi saya dihargai Rp 18.000,-/porsi sedangkan
sepiring capcai seafood dihargai Rp 15.000,- Harga yang masih masuk akal dan
dapat dipertanggungjawabkan. Saya memberikan nilai 7 untuk Seafood Gading
karena mampu memasak udang dengan tepat. Saya akui jarang sekali di Pontianak
menemukan udang well cook. Semoga
mereka mampu mempertahankannya dan memperbaiki rasa sausnya.
dihargai per 100gr. Udang dan cumi saya dihargai Rp 18.000,-/porsi sedangkan
sepiring capcai seafood dihargai Rp 15.000,- Harga yang masih masuk akal dan
dapat dipertanggungjawabkan. Saya memberikan nilai 7 untuk Seafood Gading
karena mampu memasak udang dengan tepat. Saya akui jarang sekali di Pontianak
menemukan udang well cook. Semoga
mereka mampu mempertahankannya dan memperbaiki rasa sausnya.
Tips makan disini, jika anda memesan makanan sessi ke
2, pastikan anda mengecek berulang makanan dan minuman yang belum disajikan
jika sudah lewat 20 menit, terkadang mereka lupa. Selamat makan dan selamat
menikmati seafood.
2, pastikan anda mengecek berulang makanan dan minuman yang belum disajikan
jika sudah lewat 20 menit, terkadang mereka lupa. Selamat makan dan selamat
menikmati seafood.
