Lalu apa sih manfaat serat bagi kesehatan ? Serat dalam makanan membantu dan juga mengontrol maupun menjaga agar kadar gula dalam darah tetap normal.Untuk memenuhi kebutuhan serat harian bisa membantu maupun mengurangi terjadinya resiko terkena penyakit diabetes tipe 2 yang bisa terjadi akibat pola makan yang tidak seimbang maupun gaya hidup yang tidak sehat.Dengan mengkonsumsi beraneka ragam makanan yang kaya akan serat tentunya akan mempunyai efek yang baik yaitu melancarkan pencernaan dan juga menyehatkan saluran pencernaan sehingga akan terhindar dari masalah yang disebabkan oleh pencernaan seperti masalah diare atau kembung dan juga yang disebabkan oleh panas dalam maupun masalah sulit atau susah buang air kecil.Disamping itu dengan mengkonsumsi makanan yang kaya akan serat mengurangi resiko terkena penyakit jantung.Pasalnya serat mampu mengikat kelebihan yang disebabkan kolesterol dalam tubuh dan mengeluarkannya sebelum mengendap dan tertimbun dalam pembuluh darah.Secara alami serat juga mampu membersihkan dan mengusir atau menghilangkan racun dalam tubuh dan mengangkutnya melalui usus besar bersama ampas makanan yang tidak terserap dan dikeluarkan melalui BAB.Menambah porsi makan yang kaya akan serat dalam menu Anda dapat menjaga berat badan Anda tetap ideal.Lalu apa penyebabnya ? Karena serat yang Anda makan membuat Anda merasa kenyang tanpa harus mengkonsumsi banyak karbonhidrat.Dan perlu tahu ladies mengkonsumsi makanan kaya serat membutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna.Otak mendapat cukup sinyal bahwa Anda telah dapat cukup asupan makanan karenanya keinginan untuk menambah makanan akan berhenti dan membuat Anda menahan diri untuk mengkonsumsi makanan lainnya.
Selain itu juga untuk mencegah tubuh kelebihan kalori dari makanan yang kamu konsumsi.Serat juga mampu mengikat lemak dan juga gula dan membawanya keluar melalui saluran cerna sehingga tidak tertimbun dan menumpuk didalam tubuh.Bagi yang menjalani diet untuk menurunkan berat badan disarankan untuk membatasi asupan karbonhidrat maupun yang mengandung banyak lemak dan mengkonsumsi makanan yang kaya serat atau berserat.Serat juga mengandung antioksidan bersama dengan komponen fitokimia lainnya untuk menangkal serangan yang disebabkan oleh radikal bebas dalam tubuh sehingga bisa mengurangi resiko kena penyakit kanker.Selain itu serat juga berperan untuk melancarkan dalam proses pencernaan diusus.Untuk usia 2-3 tahun asupan serat yang disarankan ialah 19 gram per hari ,sedangkan 4-8 tahun disarankan serat yang dibutuhkan sekitar 25 gram perhari.
Serat makanan yang menyehatkan merupakan bagian dari karbonhidrat kompleks yang didinding sel tanaman .Serat ini tidak bisa dicerna oleh enzim dalam saluran pencernaan.Sedangkan sumber serat terbagi menjadi dua bagian berdasarkan kelarutannya terhadap air dan kemampuannya membentuk gel atau menjadi kental serta bagaimana fermentasinya diusus yaitu yang pertama ialah :
a. Serat makanan larut (soluble fiber)
Sesuai namanya serat ini dapat larut didalam air .Dan ketika bertemu air akan membentuk gel.Dan didalam usus besar akan difermentasi oleh bakteri dan yang termasuk dalam serat ini adalah pektin,gum,mucilage dan juga psilum.
Sedangkan bahan makanan yang kaya akan serat larut yaitu jeruk,apel,pisang,wortel,anggur,pir,pepaya,mangga,bit,brokoli,kol,kacang polong,jagung kacang hijau ,kacang-kacangan,rumput laut ,agar-agar ,wijen dan juga oatmeal.
b. Serat makanan tidak larut(insouble fiber)
Disebut serat makanan tidak larut karena seratnya tidak larut didalam air yang ada disaluran cerna.Karena tidak bisa larut diair maka jenis serat ini tidak membentuk gel dan selain yang difermentasi diusus juga sedikit.Walaupun demikian kerja kelompok serat ini mampu mempercepat waktu transit makanan dalam usus sehingga mencegah terjadinya masalah susah BAB atau sembelit.Yang termasuk serat tidak terlarut yaitu selulosa,hemiselulosa dan juga lignin.Sedangkan bahan makanan yang kaya serat tidak larut ini antara lain sereal ,gandum,buah berkulit seperti tomat ,wortel,pir,kembang kol,kacang merah,jamur,flaxseed,apel,bayam,kailan dan juga kentang.
Lalu apa saja makanan dan sayuran yang banyak mengandung serat ?
Makanan ataupun bahan makanan berserat berasal dari aneka ragam mulai dari sayuran ,biji-bijian ,buah-buahan ataupun kacang-kacangan dengan kadar serat makanan yang berbeda-beda dengan mengkonsumsi makanan yang mengandung serat kebutuhan akan serat yang dibutuhkan tubuh untuk serat harian terpenuhi sehingga tubuh kita tidak mengalami akan kekurangan serat .Kebutuhan akan serat bisa dipenuhi dengan mengkonsumsi makanan yang cukup tinggi seratnya yaitu seperti didapat dari menu makanan yang bisa jadi referensi ladies akan serat.
1.PEPAYA
Buah pepaya atau dalam bahasa Inggris papaya dalam jenis Carica dalam bahasa daerah tempat tingga kami menyebutnya “kates”.Buah yang tumbuh baik didaerah tropis ini mempunyai beragam jenis mulai pepaya bangkok,pepaya California yang mempunyai rasa yang manis dan mengandung banyak air.Buah pepaya selain bisa dimakan sebagai buah juga bisa dibuat sayuran dan juga bisa untuk melunakkan daging karena pepaya mengandung enzim papain yang bermanfaat untuk melunakkan daging karena enzim ini mempunyai kemampuan untuk memecah serat-serat daging agar mudah daging untuk dicerna .Buah pepaya juga mengandung cukup vitamin A yang bermanfaat untuk kesehatan mata dan buah pepaya juga mencegah sembelit saat BAB dan getah pepaya ini bisa dijadikan tepung papain dan berharga sangat mahal ladies dan biji dari pepaya ini bisa bermanfaat sebagai antioksidan dalam darah dikonsumsi dengan cara dibuat jus dengan cara diblender karena dalam biji buah pepaya mengandung saponin,flavonoid,alkaloid,antrakuinon dan juga antosianin.Buah pepaya juga kaya akan vitamin C yaitu 60,9 gram .Disamping itu buah pepaya juga mengandung banyak nutrisi seperti vitamin A,vitamin D,kalsium ,zat besi ,vitamin B6 dan vitamin B12 juga magnesium yang butuhkan oleh tubuh.Pepaya juga bermanfaat untuk mengurangi penyakit asma karena pepaya juga mengandung beta karoten dan buah pepaya juga mengandung kolin yang bermanfaat untuk mencegah dan meredakan akibat peradangan.
Buah pepaya dalam 100 gramnya mengandung serat sebanyak 1,7 gram serat.
Baca Juga :Buah Nangka Buah Tropis Kaya Nutrisi
2.KURMA
Buah kurma yang identik dengan buah buah tanah Arab ini yang biasa menemani dikala kita puasa ini dalam 100 gramnya mengandung serat sebanyak 8,15 gram serat.Selain serat buah kurma juga mengandung zat besi sekitar 1 mg yang bermanfaat untuk mencegah yang disebabkan oleh anemia.Buah kurma juga kaya akan kandungan vitamin lainnya seperti zat besi,kalsium ,magnesium,potassium,fosfor ,tembaga danj uga mangan yang dibutuhkan oleh tubuh.Buah kurma memberikan rasa kenyang lebih lama karena cukup banyak mengandung serat dan juga rasa manis .Kandungan kalsium buah kurma per 100 gram sebanyak 39 mg.Dan kalsium baik untuk menjaga kesehatan tulang dari kerapuhan atau osteoporosis.Buah kurma memiliki berbagai jenis dan kurma yang cukup terkenal yaitu kurma Ajwah yang merupakan salah satu kurma kesukaan nabi Muhammad .Buah kurma mengandung asam salisilat dan juga kalium yang berfungsi sebagai antinyeri dan juga dipercaya untuk mencegah dan mengurangi terjadinya resiko yang disebabkan oleh stroke dan juga penambah stamina dan juga energi karena kandungan gula cukup tinggi sekitar 80 %.Kandungan gula buah kurma terdiri dari atas glukosa,fruktosa dan juga sukrosa.Buah kurma juga mengandung asam salisilat yang mencegah pembekuan darah dan juga anti radang atau antiinflamasi.
3.WORTEL
Wortel dalam 100 gramnya mengandung serat sebanyak 5 gram serat.Wortel telah banyak kita ketahui salah satunya wortel mengandung karotenoid sebagai antioksidan untuk menangkal radikal bebas dan mencegah kerusakan sel yang diakibatkam oleh radikal bebas.Dan radikal bebas ini bisa memicu dan menimbulkan beberapa penyakit berbahaya dan juga mempercepat dalam proses penuaan dini yang sangat ditakuti oleh kaum hawa.
Baca Juga :Macam Variasi Olahan Berbahan Singkong
4.KACANG MERAH
Kacang merah dalam 100 gramnya mengandung serat sebanyak 21,7 serat.Kandungan serat merah cukup tinggi sehingga cukup baik untuk menurunkan kadar kolesterol dalam darah.Selain serat kacang merah juga mengandung karbonhidrat kompleks,kalsium ,asam folat dan juga protein yang tergolong cukup tinggi.Selain itu kacang merah vitamin B dan juga vitamin B 6 ,fosfor,zat besi,mangan dan juga protein.Kacang merah juga kaya akan manfaat kandungan folat dan juga vitamin B6 bermanfaat untuk mengurangi resiko penyakit jantung yang banyak menyebabkan kematian yang disebabkan oleh penyakit jantung.Kacang merah termasuk dari keluarga polong-polongan seperti halnya kacang tolo ataupun kacang hijau.
5.BUAH APEL
Buah Apel dalam 100 gramnya mengandung serat sebanyak 2,2 gram serat.Buah yang mempunyai rasa asam manis ini mempunyai rasa yang khas dan juga buah apel mempunyai beragam jenis mulai apel manalagi yang berwarna kehijauan dan ada apel rome beauty dan masih banyak jenis lainnya.Buah apel atau pohon dalam bahasa Latin Malus Domestica mengandung banyak manfaat yang banyak penelitian yang memanfaatkan buah apel ini mulai kecantikan dan juga untuk mencegah penuaan dini dan juga untuk regenerasi sel agar tampak lebih muda dari usianya .Kandungan flavonoid pada buah apel bermanfaat untuk mengurangi penyakit kanker yaitu kanker paru-paru. Buah apel cukup mudah untuk mendapatkan mulai pasar tradisional sampai klas supermarket.Namun perlu di ingat biji apel jangan dimakan karena mengandung sianida yang menyebabkan mual,pusing dan bisa sulit bernapas yang menyebabkan kematian.
Baca Juga :Generasi Sehat Dengan Air Susu Ibu
6. BROKOLI
Banyak orang yang mengenal sayur dari brokoli ini yang berwarna hijau seperti bunga yang bergerombol ini dan biasa pelengkap berbagai masakan seperti sayur sup .Brokoli juga kaya akan serat dan juga vitamin dan mineral seperti potassium maupun selenium.Selain itu kandungan phytochemical pada sayuran brokoli bersifat antikanker sehingga bisa mengurangi berbagai resiko yang disebabkan oleh kanker seperti kanker payudara atau kanker lainnya. Brokoli ini juga baik untuk kesehatan tulang ladies disebabkan kandungan yang terdapat pada brokoli yaitu kalsium,magnesium,fosfor maupun seng yang berfungsi untuk menjaga kesehatan tulang dan agar supaya tulang tetap kuat serta untuk mencegah terjadinya pengeroposan tulang atau osteoporosis. Brokoli dalam 100 gramnya mengandung serat sebanyak 2,8 serat.
Baca Juga :Buahnya Mungil Ternyata Terong Belanda Kaya Nutrisi
7. ALPUKAT
Buah yang satu ini banyak yang mengenalnya yang seringkali dibuat minuman yang menyehatkan seperti jus alpukat yang mempunyai rasa yang mantap apalagi dikasih tambahan susu dan madu pasti tambah enak lagi ladies dan banyak manfaat yang didapat dari nutrisi yang terkandung pada buah alpukat ini untuk kesehatan serta kebugaran tubuh.Kandungan nutrisi buah alpukat cukup tinggi mineral dengan beragam mineral kalium,natrium dan juga karbonhidrat disamping itu juga kandungan vitaminnya seperti vitamin A,vitamin C,vitamin D,B12 dan juga zat besi ,magnesium dan vitamin B 6 sehingga kandungan yang ada pada buah alpukat bermanfaat bagi tubuh karena kandungan mineral dan juga vitamin yang pada buah super ini.Buah alpukat mempunyai nama ilmiah Persa Americana kaya akan serat dan rendah lemak ,kandungan lemak buah alpukat cukup baik yaitu lemak tak jenuh tunggal sedangkan lemak tak jenuh tunggal mengandung vitamin E sangat baik sebagai antioksidan untuk mencegah yang yang disebabkan oleh radikal bebas ,radikal bebas bisa terjadi dari luar (eksogen) maupun dari dalam tubuh(endogen) dari luar tubuh radikal bebas seperti yang disebabkan oleh polusi atau asap rokok maupun dari radiasi.Buah alpukat juga mengandung senyawa karotenoid yang berfungsi sebagai antioksidan yang memiliki manfaat sebagai antikanker seperti kanker prostat dan juga buah alpukat mengandung asam folat untuk mencegah dan melindungi penyakit kanker payudara dan juga kanker serviks.Itulah beberapa manfaat yang bisa kita ambil dari buah alpukat ini.Oh ya ladies buah ini juga mengandung lutein untuk menjaga kesehatan mata yang tentu saja untuk bermanfaat untuk melindungi indah matamu dari katarak.
Alpukat dalam 100 gramnya mengandung serat sebanyak 9,51 gram .Dan sebanyaknya jika ingin mengkonsumsi tidak menambahkan gula agar supaya kalori yang masuk dalam tubuh berlebih.
Baca Juga :Kandungan Gizi Cumi-Cumi Maupun Manfaatnya Untuk Tubuh Kita
8. Buah pir dalam 100 gramnya mengandung serat sebanyak 3,,1 gram.Buahnya yang segar serta mengandung banyakair disamping itu selain kaya serat buah pir atau dalam bahasa Inggris disebut dengan pear fruit juga mengandung pektin yang bermanfaat untuk menurunkan kadar kolesterol dan buah ini termasuk buah yang kaya serat yang tinggi.Buah pir juga kaya vitamin C yang seperti kita tahu vitamin C mampu melindungi sel dari radikal bebas yang bisa menyebabkan kerusakan sel dan ladies juga perlu tahu buah ini anti karsinogen glutathiose serta antioksidan yang bermanfaat untuk mencegah stroke dan juga tekanan darah tinggi ladies.Buah pir juga mengandung boron yang cukup tinggi yang mampu mengikat kalsium dan mempertahan ditubuh kita sehingga baik untuk menjaga kesehatan tulang dari osteoporosis sehingga menjaga kesehatan dan kekuatan tulang dari kerapuhan dan pengeroposan.Buah juga baik untuk penderita asam lambung karena buah ini mempunyai kandungan asam rendah sehingga bisa jadi pilihan bagi yang lagi sakit yang disebabkan oleh asam lambung selain itu yang tak kalah penting buah ini juga mengandung hidroxy cinnamic acid yang berfungsi untuk mencegah pertumbuhan sel kanker.Buah pir juga mengandung vitamin A,B6,B12,C,,D,Kalsium ,magnesium dan juga zat besi.
Baca Juga :Status Sendiri Bukan Berarti Tidak Laku ,Percayalah Jodohmu Takkan Tertukar
9. BIJI BUNGA MATAHARI
Biji bunga matahari dalam 100 gramnya mengandung 2,2 gram seratnya.Selain itu biji bunga matahari bisa dibuat minyak dengan cara dipres.Didalam minyak bunga matahari mengandung asam oleat dan asam linoleat yang baik untuk kesehatan jantung dan juga dapat menurunkan kolesterol tinggi dalam darah.
Edamame dalam 100 gramnya mengandung serat sebanyak 5,2 gram seratnya.Perlu diketahui bahwa edamame sejenis kacang-kacangan yang hampir mirip dengan kedelai yang berasal dari Jepang .Edamame berasal dari dua kata eda yang berarti ranting dan mame yang berarti kacang.Sedangkan kandungan edamame diantaranya vitamin C,vitamin B6,Kalsium,Magnesium dan juga zat besi.Perlu ladies tahu perbedaannya edamame lebih besar ketimbang kedelai dan edamame dipanen ketika usia masih muda dan efamame lebih mudah dicerna ketimbang kedelai biasa ladies.
Baca Juga :Tiwul Makanan Tradisional Kaya Nutrisi
Demikian beberapa sumber makanan yang mengandung serat dan juga manfaatnya bagi tubuh dan kesehatan semoga memberi manfaat dan jadi referensi untuk memenuhi tubuh kita akan serat yang didapat dari berbagai sumber terpercaya dan beberapa referensi salam beraktifitas ,salam sehat dan sukses buat keluarga besar Indonesia .Jaya Indonesiaku.
