Dari Fine Dining Terakhir Tristar Cruise B Samator
MAHASISWA SUDAH SIAP
BERKARIR DI KAPAL PESIAR
DAN HOTEL BERBINTANG
Kamis (30/9/21)
lalu, Tristar Cruise B Samator menggelar Fine
Dining ke-5. Praktek dilakukan di Kampus
C Skysuites SOHO – the Samator, Jl. Raya Kedung Baruk 26 -28 Surabaya.
Sebelas
mahasiswa Tristar Cruise B yang dibimbing oleh Chef Thomas Denny dan Chef Lusiana,
adalah mahasiswa tahun ke-3 Diploma III Prodi Perhotelan Akpar Majapahit
(Tristar Institute Group).
“Ini praktek terakhir
untuk materi kuliah tata laksana jamuan resmi (fine dining) selama tiga bulan mengikuti Cruise Class (Agustus s/d Oktober 2021). Mahasiswa dibekali skill, pengetahuan dan wawasan yang
berkaitan dengan kesiapan untuk bekerja di kapal pesiar dan hotel berbintang,”
jelas Chef Thomas Denny.
Selama tiga bulan,
mahasiswa belajar secara lebih mendalam tentang Knowledge F&B Service, Knowledge
Hotel & Cruise, Business Knowledge. Kemudian Cruice Cooking Practical berkaitan
dengan menu-menu internasional dan tata laksana Fine Dining.
“Praktek Fine
Dining dilakukan 6 kali. Lima kali
dilaksanakan di kampus dan satu kali praktek secara exclusive di hotel berbintang.
Yang di hotel sudah dilakukan
Rabu (25/8/21) lalu di Best Western
Papilio Surabaya,” ungkap Chef
Lusiana.
Fine
Dining pertama yang dilaksanakan di kampus, Selasa (24/Agst/21), kali kedua Jumat (27/Agst/21), ketiga
dilaksanakan Jumat (3/Sep/21), keempat Sabtu (25/Sep/21) dan praktek kelima Kamis (30/Sep/21).
Tiap Fine
Dining, menu yang dihidangkan berbeda-beda. Mulai dari Chinese Cuisine, Japanese Food, American Cuisine, Thailand Cuisine dan Italian Food.
Menu yang
disajikan pada Fine Dining kelima,
terdiri dari, Scrambled Egg (egg station), Tuna Roll (appetizer), Chicken Cream (soup), Fish Taco (main course) dan Molten
Lava Cake (dessert).
“Kemampuan
mahasiswa dalam hal tata laksana Fini
Dining, sudah sangat bagus. Mereka memiliki bekal yang komplit dan berdaya saing
yang kuat di industri kerja,” yakin Chef Thomas.
Nah, Anda
punya impian berkarir di kapal pesiar dan hotel berbintang? Wujudkan mimpimu menjadi kenyataan lewat Tristar
Institute Group. Penerimaan
mahasiswa baru periode Oktober
2021 sudah dibuka. No test.
Info
pendataran hubungi Graha Tristar Jl. Raya Jemursari 244 Surabaya, WhatsApp: 0813 3035 0822, 0812 3375 2227,
0812 9310 7122. **bhr/Foto by: Etty
