Sisi
Lain dari Belajar Logistik Perhotelan di Papilio Hotel
Lain dari Belajar Logistik Perhotelan di Papilio Hotel
Mahasiswa
Perhotelan Akpar Majapahit Gelombang III, Nikmati Lezatnya Aneka Menu Breakfast
di Mariposa Restaurant
Perhotelan Akpar Majapahit Gelombang III, Nikmati Lezatnya Aneka Menu Breakfast
di Mariposa Restaurant
SEBELUM
belajar
Logistik Perhotelan (termasuk di
dalamnya Store & Purchasing) bersama M. Satria Ardiansyah,
Financial Controller Best Western
Papilio Hotel Jl. Ahmad Yani No. 176-178 Surabaya, Senin (26/11/2018) pagi, 21 mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit Gelombang III, dipersilakan
menikmati jamuan makan siang bersama di Mariposa
Restaurant Lantai 7 hotel bintang empat tersebut.
Kru kitchen Mariposa Restaurant sejak pagi itu telah menyiapkan aneka
menu breakfast (sarapan) bareng untuk
tamu hotel dan mahasiswa Akpar Majapahit yang belajar Logistik Perhotelan di Best
Western Papilio Hotel Surabaya.
Breakfast yang dikemas
ala prasmanan di Mariposa Restaurant itu menyajikan menu lengkap mulai Bread & Butter (BB), Salad Buah dan
Sayur (Appetizer), Chicken Clear Soup dan Soto Ayam (Soup), Nasi Putih, Nasi Goreng, Mie
Goreng, Kweetiau Goreng, Ayam Kremes, Telur Dadar Sayur, Tahu + Tempe, Sosis Bakar
dan Ikan Goreng (Main Course).
ala prasmanan di Mariposa Restaurant itu menyajikan menu lengkap mulai Bread & Butter (BB), Salad Buah dan
Sayur (Appetizer), Chicken Clear Soup dan Soto Ayam (Soup), Nasi Putih, Nasi Goreng, Mie
Goreng, Kweetiau Goreng, Ayam Kremes, Telur Dadar Sayur, Tahu + Tempe, Sosis Bakar
dan Ikan Goreng (Main Course).
Sedangkan makanan dan minuman penutup (Dessert)-nya meliputi Jus Semangka, Jus
Sirsat, Orange Juice, Infused Water, Herbal Beverage, aneka Kue dan Roti, Slice Fruits (Semangka, Melon dan Nanas)
serta buah segar.seperti Apel, Jeruk, Salak dan Pisang.
Sirsat, Orange Juice, Infused Water, Herbal Beverage, aneka Kue dan Roti, Slice Fruits (Semangka, Melon dan Nanas)
serta buah segar.seperti Apel, Jeruk, Salak dan Pisang.
Di restoran itu juga menyediakan menu angkringan
seperti Omelet + Pancake, Bread & Butter Pudding, Nasi Rames, Bubur Ayam
dan Traditional Soup (Sup Laksa). Layout angkringan tersebut ditata rapi,
sehingga menjadi daya tarik tersendiri bagi tamu hotel yang datang.
seperti Omelet + Pancake, Bread & Butter Pudding, Nasi Rames, Bubur Ayam
dan Traditional Soup (Sup Laksa). Layout angkringan tersebut ditata rapi,
sehingga menjadi daya tarik tersendiri bagi tamu hotel yang datang.
Jamuan breakfast bersama yang disajikan di Mariposa Restaurant pagi itu tentu saja mengundang selera makan mahasiswa,
ssekalipun mereka belum mengikuti presentasi tentang Logistik Perhotelan dan showing kitchen hotel bersama Financial
Controller Best Western Papilio Hotel Surabaya, M. Satria Ardiansyah.
ssekalipun mereka belum mengikuti presentasi tentang Logistik Perhotelan dan showing kitchen hotel bersama Financial
Controller Best Western Papilio Hotel Surabaya, M. Satria Ardiansyah.
Kepada kru www.culinarynews.info, Assn.
Manager F&B Best Western Papilio Hotel Surabaya, Ade Rizky Fajar mengatakan,
aneka menu breakfast yang disajikan
ala prasmanan ini di-setting selalu
beda untuk setiap harinya agar tamu dan kastemer setia hotel bintang empat ini tidak bosan dengan sajian makan siang yang
itu-itu saja.
Manager F&B Best Western Papilio Hotel Surabaya, Ade Rizky Fajar mengatakan,
aneka menu breakfast yang disajikan
ala prasmanan ini di-setting selalu
beda untuk setiap harinya agar tamu dan kastemer setia hotel bintang empat ini tidak bosan dengan sajian makan siang yang
itu-itu saja.
”Menu lengkap sarapan pagi
itu selain bisa Anda nikmati di Mariposa Restaurant Lantai 7 atau di
Bantimurung Sky Pool Lantai 8..Untuk itu, tim di kitchen Best Western Papilio Hotel punya banyak referensi makanan
dan minuman yang disiapkan setiap harinya, mulai Indonesian Food (Kuliner Nusantara), Asian Food, Continental Food,
European Food hingga American
Cuisines demi kepuasan tamu.”
itu selain bisa Anda nikmati di Mariposa Restaurant Lantai 7 atau di
Bantimurung Sky Pool Lantai 8..Untuk itu, tim di kitchen Best Western Papilio Hotel punya banyak referensi makanan
dan minuman yang disiapkan setiap harinya, mulai Indonesian Food (Kuliner Nusantara), Asian Food, Continental Food,
European Food hingga American
Cuisines demi kepuasan tamu.”
Sementara tu terkait dengan magang
kerja di Best Western Papilio Hotel
Surabaya bagi mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit, pihaknya memang welcome untuk kegiatan positif tersebut.
”Saya juga mempersilakan mahasiswa Akpar Majapahit on the job training di sini,” ujar M. Satria Ardiansyah mewakili Agus
Anom Suroto, General Manager (GM) Best
Western Papilio Hotel Surabaya, di hadapan mahasiswa Akpar Majapahit.
kerja di Best Western Papilio Hotel
Surabaya bagi mahasiswa D3 Prodi Perhotelan Akpar Majapahit, pihaknya memang welcome untuk kegiatan positif tersebut.
”Saya juga mempersilakan mahasiswa Akpar Majapahit on the job training di sini,” ujar M. Satria Ardiansyah mewakili Agus
Anom Suroto, General Manager (GM) Best
Western Papilio Hotel Surabaya, di hadapan mahasiswa Akpar Majapahit.
Financial Controller Best Western Papilio Hotel Surabaya
ini juga memberi tips kepada mahasiswa Akpar Majapahit bagaimana merintis
karier di hotel yang harus dilakoni seseorang sejak jenjang terendah. Misalnya,
berkarier di kitchen hotel, posisi
jabatan terendah mulai steward, cook helper, cook, chef de party (CDP) hingga menjadi head chef atau seorang executive
chef profesional di sebuah hotel berbintang.
ini juga memberi tips kepada mahasiswa Akpar Majapahit bagaimana merintis
karier di hotel yang harus dilakoni seseorang sejak jenjang terendah. Misalnya,
berkarier di kitchen hotel, posisi
jabatan terendah mulai steward, cook helper, cook, chef de party (CDP) hingga menjadi head chef atau seorang executive
chef profesional di sebuah hotel berbintang.
”Kuncinya
adalah belajar, belajar dan belajar, juga kerja, kerja dan kerja. Tidak mungkin
jenjang karier seseorang bakal naik kelas, kalau tidak diuji lebih dulu
bagaimana kerasnya kerja di hot kitchen
hotel. Justru di kitchen menjadi
kawah candradimuka bagi calon-calon chef
atau chef junior demi mengasah
ketrampilan dan menguji kemampuan masak mereka,” terang penyandang gelar Master of Art dari Program Pascasarjana (S2)
Unair tersebut.
adalah belajar, belajar dan belajar, juga kerja, kerja dan kerja. Tidak mungkin
jenjang karier seseorang bakal naik kelas, kalau tidak diuji lebih dulu
bagaimana kerasnya kerja di hot kitchen
hotel. Justru di kitchen menjadi
kawah candradimuka bagi calon-calon chef
atau chef junior demi mengasah
ketrampilan dan menguji kemampuan masak mereka,” terang penyandang gelar Master of Art dari Program Pascasarjana (S2)
Unair tersebut.
Di kitchen hotel, Anda bisa memetik
bagaimana kerja di bawah tekanan, membuat perencanaan belanja, menghitung cost dan konsisten menerapkan cost control, menyiapkan masakan sesuai order dari pelanggan (klien), meng-create menu makanan baru hingga
berkoordinasi dengan pihak Banquet, Accounting, Marketing, Restaurant (internal
hotel) demi kepuasan pelanggan dan perusahaan pun bisa menangguk profit.
bagaimana kerja di bawah tekanan, membuat perencanaan belanja, menghitung cost dan konsisten menerapkan cost control, menyiapkan masakan sesuai order dari pelanggan (klien), meng-create menu makanan baru hingga
berkoordinasi dengan pihak Banquet, Accounting, Marketing, Restaurant (internal
hotel) demi kepuasan pelanggan dan perusahaan pun bisa menangguk profit.
”Tidak
menutup kemungkinan jika Anda merasa sudah mampu mandiri (setelah lama
berkarier di hotel), Anda pun bisa berbisnis sendiri, misalnya buka usaha restoran
atau café dan Anda adalah manager
sekaligus owner-nya,” pungkasnya.
menutup kemungkinan jika Anda merasa sudah mampu mandiri (setelah lama
berkarier di hotel), Anda pun bisa berbisnis sendiri, misalnya buka usaha restoran
atau café dan Anda adalah manager
sekaligus owner-nya,” pungkasnya.
Anda
tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa di kampus Akpar Majapahit dan ingin
menjadi bagian dari civitas akademika Akpar Majapahit, silakan menghubungi Divisi Marketing Akpar Majapahit Jl
Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, sekarang juga. (ahn)
tertarik dengan aneka kegiatan mahasiswa di kampus Akpar Majapahit dan ingin
menjadi bagian dari civitas akademika Akpar Majapahit, silakan menghubungi Divisi Marketing Akpar Majapahit Jl
Raya Jemursari No. 244 Surabaya, Telp. (031) 8433224-25, 8480821-22, sekarang juga. (ahn)
