Opor ayam merupakan salah satu resep masakan tradisional yang spesial. Pasalnya, masakan tersebut akan selalu ada setiap merayakan momen Lebaran. Rasanya yang gurih sangat berhasil menggoda selera lidah masyarakat Indonesia.
Berbeda dengan resep opor pada umumnya yang menyajikan banyak kuah, pada kesempatan ini Area Halal akan membahas resep opor kuah kental dengan ayam suwir. Simak penjelasan lengkapnya supaya hasilnya memuaskan.
Bahan untuk memasak opor ayam suwir kuah kental menggoga selera:
1. 500 gram daging ayam suwir. Simak penjelasan lengkapnya pada resep dasar masak ayam suwir.
2. 400 mililiter santan kental yang dibuat dari 1 butir kelapa.
3. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
Bumbu opor ayam suwir kuah kental menggoda selera:
1. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
2. 1 lembar daun salam.
3. 4 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
4. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
5. Larutan air asam jawa yang dibuat dari 1 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air putih, gunakan 0,5 sendok makan saja.
6. 0,5 sendok teh gula merah yang sudah disisir.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 2 siung bawang putih.
2. 5 siung bawang merah.
3. 1 sendok teh ketumbar.
4. 0,25 sendok teh jintan.
5. Lengkuas seukuran 1 sentimeter.
6. Jahe seukuran 0,5 sentimeter.
7. 3 butir kemiri yang sudah disangrai.
Pelengkap:
1. Sambal tomat.
2. 1 sendok makan bawang merah goreng.
Tips:
1. Disarankan menggunakan santan segar. Tapi, bila kesulitan mendapatkannya, Anda boleh menggunakan santan instan.
2. Selain dimakan bersama nasi putih, juga enak dinikmati dengan nasi gurih atau nasi lemak.
Cara memasak opor ayam suwir kuah kental menggoda selera:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, daun jeruk, dan serai sampai harum.
3. Tuangkan santan, masak sambil diaduk sampai mendidih.
4. Masukkan ayam suwir dan semua bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk sesekali sampai matang dan meresap, angkat.
5. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, opor ayam suwir kuah kental gurih menggoda selera siap dinikmati. Simak juga resep rendang ayam kampung bumbu rempah khas Padang atau resep ayam goreng kampung bumbu bawang.
Resep opor ayam suwir kuah kental gurih menggoda selera ini setara buat 6 porsi atau lebih.
