Punya stock apel masih lumayan banyak, mulai bingung nyari-nyari ide mau dibikin apa. Nah kebetulan keinget kalau masih punya stock sekaleng dulce de leche jadi kepikiran mau bikin muffin aja biar gampang. Tapi bedanya muffin apel kali ini diisi dengan filling dulce de leche yang wangi dan creamy itu. Resepnya pakai resep lama hanya ditambah bagian filling saja. Yang mau nyobain berikut saya share resepnya lagi ya :
RESEP
Apple Muffin With Dulce De Leche Filling:
Bahan-Bahan :
- 2 cup ( 250 gram) tepung terigu serbaguna ( saya pakai protein tinggi)
- 1 sdt baking soda
- 1/2 sdt garam
- 1/2 cup (115 gram) mentega (saya pakai Royal Palmia Butter Margarine)
- 1 cup (125 gram) gula castor
- 2 butir telur
- 1 sdt vanilla essence
- 2 cup apel cincang ( sekitar 2 sampai 3 buah tergantung besar kecil apelnya)
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
Filling:
- Dulce de leche
Cara Membuat :
- Panaskan oven dengan suhu 180 derajat celcius
- Siapkan loyang muffin, alasi dengan papercup
- Ayak bersamaan tepung terigu, baking soda, garam , dan kayu manis bubuk, sisihkan.
- Dalam wadah agak besar, kocok butter, gula castor dan telur serta vanilla essense. Kocok hingga adonan lembut.
- Masukkan apel cincang kedalam adonan, aduk rata.
- Tambahkan campuran tepung secara bertahap kemudian aduk balik hingga semua adonan menyatu dan tepung tidak menggumpal.
- Tuang adonan kedalam loyang muffin, isi seperempat cup kemudian tuang filling dulce de leche secukupnya, lalu tutup lagi dengan adonan muffin sampai hampir penuh.
- Taburi dengan bubuk kayu manis , lakukan hingga semua adonan habis
- Panggang selama kurang lebih 30 sampai 45 menit, lakukan tes tusuk untuk mengetahui mufffin sudah matang atau belum.
- Jika
lidi sudah keluar bersih tanpa ada adonan yang menempel berarti muffin
siap dikeluarkan dari oven, jangan memperpanjang suhu panggang lagi
karena semakin lama di oven muffin akan menjadi kering dan tidak moist
lagi.
