Jamur konsumsi memang menawarkan cita rasa yang menyenangkan. Banyak di antaranya yang menawarkan tekstur renyah.
Nah, jamur bertekstur seperti itu sangat cocok bila dimasak dengan cara digoreng dengan baluran tepung. Setelah digoreng, siapa saja bakal tak tahan untuk segera melahap dan menghabiskannya.
Penasaran? Belajar buat sendiri. Berikut resep jamur goreng tepung renyah yang harus Anda simak.
Bahan untuk membuat jamur goreng tepung renyah:
1. 1000 gram jamur tiram, potong-potong.
2. Minyak sayur untuk menggoreng.
Bahan dan bumbu untuk membuat adonan pencelup:
1. 100 gram tepung terigu protein sedang.
2. 17 gram tepung sagu.
3. 2,5 gram baking powder.
4. 2 siung bawang putih, diparut.
5. 0,25 sendok teh kaldu bubuk instan.
6. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.
7. 250 mililiter air putih.
Bahan dan bumbu untuk membuat adonan pelapis:
1. 400 gram tepung terigu protein sedang.
2. 60 gram tepung sagu.
3. 7,5 gram baking powder.
4. 1 sendok makan kaldu bubuk instan.
5. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.
Tips:
1. Selain jamur tiram, Anda juga bisa menggunakan jamur kancing atau yang lain.
2. Minyak sayur yang digunakan untuk menggoreng harus merendam seluruh bagian jamur ketika digoreng.
Cara membuat jamur goreng tepung renyah:
1. Ke dalam wadah terpisah, masukkan semua bahan dan bumbu yang sudah disiapkan untuk membuat adonan pencelup dan pelapis, aduk rata.
2. Celupkan potongan jamur tiram ke dalam adonan pencelup, angkat.
3. Guling-gulingkan pada adonan pelapis, angkat.
4. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
5. Masukkan jamur yang sudah diberi adonan pencelup dan pelapis ke dalam minyak sayur panas, goreng sambil diaduk sampai matang, kering, dan berwarna cokelat keemasan, angkat, tiriskan.
6. Pindah ke wadah saji, jamur goreng tepung renyah siap dinikmati. Simak juga resep tumis jamur dan tahu sehat & halal atau resep jamur champignon goreng garing enak.
Resep jamur goreng tepung renyah ini cukup untuk 12 orang.
