Dibanding bagian lain, sayap ayam goreng memang menawarkan rasa tersendiri. Itu lantaran letak dagingnya yang menempel dengan tulang. Tak ayal bila rasa daging yang terdapat pada bagian sayap terasa lebih sedap dan gurih. Apalagi bila dimasak dengan resep sayap ayam goreng mentega. Pasti jadi masakan yang istimewa. Berikut penjelasan resep tersebut selengkap.
Bahan masak sayap ayam goreng mentega istimewa:
1. 750 gram sayap ayam, bersihkan.
2. 75 mililiter air putih.
3. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.
4. 4 sendok makan mentega untuk menumis.
Bumbu sayap ayam goreng mentega istimewa:
1. 1 siung bawang bombay, iris tipis.
2. 2 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai lembut.
3. 2 sendok makan kecap inggris.
4. 1 sendok makan kecap manis.
5. 1 sendok teh kecap asin.
6. Garam, lada putih bubuk, dan gula pasir secukupnya.
7. 2 utas daun bawang, potong-potong.
8. Jahe seukuran 1 sentimeter, iris tipis atau dimemarkan.
Tips:
1. Sebelum dimasak, balur sayap ayam dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
2. Tidak menutup kemungkinan untuk menambahkan bawang putih goreng atau bawang merah goreng sebagai taburan.
Cara membuat sayap ayam goreng mentega istimewa:
1. Balur ayam dengan kecap asin dan lada putih bubuk, diamkan selama 15 menit supaya meresap.
2. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
3. Goreng sayap ayam sambil dibolak-balik sampai berwarna cokelat keemasan dan matang, angkat, tiriskan, sisihkan.
4. Panaskan mentega sampai mencair.
5. Tumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai harum.
6. Masukkan semua bumbu yang belum digunakan, aduk sampai tercampur rata.
7. Tuangkan air putih, aduk sampai tercampur rata dan meletu-letup, kecilkan api kompornya.
8. Tambahkan daun bawang dan sayap ayam goreng, aduk sampai tercampur rata, angkat.
9. Susun di wadah saji, sayap ayam goreng mentega istimewa siap dinikmati. Simak juga resep sayap ayam kecap goreng atau resep sayap ayam bakar madu menyehatkan.
Resep sayap ayam goreng mentega istimewa ini setara buat 6 porsi.
ADVERTISEMENT
