Masakan nikmat tak selalu dapat diukur dengan harga bahan yang digunakan. Asal tahu bumbu yang tepat dan pas, bahan makanan sederhana, pun bisa dimasak menjadi masakan bercita rasa nikmat. Salah satu referensi dari Area Halal adalah resep sayur kacang panjang kuah santan pedas nikmat berikut ini. Simak baik-baik penjelasannya supaya hasilnya memuaskan.
Bahan untuk memasak sayur kacang panjang kuah santan pedas nikmat:
1. 1 ikan kacang panjang, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 100 gram udang, kupas.
3. 1 liter santan encer yang dibuat dari 0,5 butir kelapa.
4. 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
Bumbu masak sayur kacang panjang kuah santan pedas nikmat:
1. 2 lembar daun salam.
2. Lengkuas seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
3. 3 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
4. 10 buah cabai rawit utuh.
5. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 6 siung bawang putih.
2. 10 siung bawang merah.
3. 5 butir kemiri yang sudah disangrai.
4. 2 buah cabai merah keriting.
5. 5 buah cabai merah besar.
Tips:
1. Sebelum dimasak, balur udang dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
2. Disarankan untuk memastikan kesegaran kacang panjang yang digunakan.
3. Untuk mendapatkan tekstur renyah, usahakan tidak terlalu lama ketika memasak kacang panjang.
Cara memasak sayur kacang panjang kuah santan pedas nikmat:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum.
3. Masukkan kacang panjang dan udang, tumis sampai tercampur rata.
4. Tuangkan santan, dan tambahkan garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, masak sambil diaduk sampai matang, angkat.
5. Pindah ke wadah saji, sayur kacang panjang kuah santan pedas nikmat siap dinikmati. Simak juga resep tumis tempe kacang panjang bumbu tradisional atau resep kacang panjang masak santan dan tauco.
Resep sayur kacang panjang kuah santan pedas nikmat.
