Suka mie goreng? Bikin mie goreng sendiri, yuk! Dijamin, rasanya nggak kalah sama mie goreng abang gerobak yang sering melintas di depan rumah. Gimana caranya? Simak penjelasan berikut, ya!
Bahan:
- 1 bungkus mi kering siap pakai (merk apa saja)
- 5 butir bakso, potong kecil
- 1 buah wortel, iris melintang tipis
- 1 ikat sawi hijau, potong ukuran 2 cm
- 1 batang daun bawang,iris melintang sepangnjang 1,5 cm
- 1 butir telur
- kecap manis secukupnya
- kecap asin (sesuai selera) secukupnya
- minyak wijen (jika suka), setetes saja
- garam secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
- tambahan lainnya jika suka: daging ayam, udang, bakso ikan, kekian, dll
- bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu halus:
- 3 butir bawang putih
- sejumput ebi kering (sesuai selera), rendam dalam air panas sebelum ditumbuk
- garam secukupnya
Cara memasak:
- Rendam mi kering dalam air panas di baskom. Usahakan jangan sampai terlalu megar. Setelah mengembang, angkat, dan tiriskan.
- Membuat orak-arik telur. Kocok rata telur dengan garam dan merica. Tuang kocokan telur ke dalam wajan yang sudah diberi minyak panas. Aduk-aduk telur hingga berbentuk butiran-butiran. Jangan terlalu halus ya, bikin orak-arik telurnya. Tapi jangan kegedean juga.Nanti ngga semua bisa kebagian telur 😀
- Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu halus, wortel, dan bakso. Aduk rata. Masak dengan api sedang hingga wortel layu.Jika ingin menambahkan udang atau ayam. Saat inilah mereka ikut bergabung untuk ditumis bersama ^_^
- Masukkan telur, sawi hijau, daun bawang. Aduk rata.
- Terakhir, masukkan mie, kecap manis, kecap asin, garam, dan merica. Aduk hingga warna kecap merata.
- Masak hingga semua bahan matang. Matikan api, beri minyak wijen, aduk rata.
- Mie siap disajikan bersama taburan bawang merah goreng.
Oia, saya lupa. Bisa ditambahkan irisan kol juga (ingat setelah baca komentar). Tapi saya tidak pakai kol karena kurang suka. Jika ingin menambahkan kol, ditumis pada langkah keempat, yaitu berbarengan dengan sawi hijau dan daun bawang.
Selamat mencoba ^_^
