Resep ikan kakap goreng berikut ini memang dimasak dengan bumbu sederhana. Tapi, jangan sekali-kali meremehkannya. Pasalnya, selain rasanya yang enak, dengan teknik goreng menggunakan minyak yang sangat panas dan jumlah banyak, secara otomatis teksturnya menjadi garing.
Dengan begitu, Anda bakal merasakan tekstur renyah ketika mengunyahnya. Masakan seperti ini tentunya dijamin halal, bila dilihat dari bahan dan bumbu yang digunakan.
Yang harus diperhatikan ketika mengaplikasikan resep ikan kakap goreng garing dijamin halal ini adalah kualitas ikan itu sendiri. Disarankan menggunakan ikan kakap yang masih dalam kondisi segar.
Bahan untuk membuat ikan kakap goreng dijamin halal:
1. 500 gram ikan kakap, cuci bersih.
2. 50 mililiter air putih (secukupnya) untuk melarutkan bumbu.
3. Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 4 siung bawang putih.
2. 0,5 sendok teh ketumbar.
3. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.
4. Kunyit seukuran 1 ruas jari kelingking.
Bumbu pelengkap:
1. 2 sendok teh air jeruk nipis atau lemom.
2. 5 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya, iris dengan ukuran paling tipis.
Tips:
1. Bila ingin memberi warna lebih kuning, Anda bisa menambahkan jumlah kunyit yang digunakan.
2. Tidak menutup kemungkinan untuk tak menggunakan daun jeruk. Bahan tersebut untuk memberikan bau khas pada masakan ini.
3. Disarankan untuk menggunakan ikan kakap yang masih segar. Hal tersebut bakal memengaruhi kualitas dari hasil akhir pada masakan ini.
4. Disarankan menggunakan ikan kakap yang ukuran sedang karena lebih mudah diolah dan rasa dagingnya lebih manis.
5. Sebagai bahan pelengkap, Anda bisa menambahkan aneka sambal saat menghidangkannya.
3. Disarankan untuk menggunakan ikan kakap yang masih segar. Hal tersebut bakal memengaruhi kualitas dari hasil akhir pada masakan ini.
4. Disarankan menggunakan ikan kakap yang ukuran sedang karena lebih mudah diolah dan rasa dagingnya lebih manis.
5. Sebagai bahan pelengkap, Anda bisa menambahkan aneka sambal saat menghidangkannya.
Cara membuat ikan kakap goreng garing:
1. Balur ikan kakap dengan air jeruk nipis, diamkan beberapa saat untuk mengurangi bau amis, cuci bersih dengan air mengalir.
2. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wadah.
3. Tuangkan air putih, larutkan.
4. Tambahkan daun jeruk, aduk sampai rata.
5. Balur ikan kakap dengan larutan bumbu, diamkan beberapa saat supaya meresap.
6. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
7. Goreng sambil dibolak-balik sampai berwarna kuning keemasan dan matang, angkat, tiriskan.
8. Pindah ke wadah saji, ikan kakap goreng garing dijamin halal siap dihidangkan. Simak juga resep udang bakar madu sehat dan halal serta resep udang goreng mentega sederhana.
Adapun resep ikan kakap goreng garing dijamin halal ini setara buat 4 porsi.
