Pada kesempatan ini Area Halal akan membahas resep es gempol yang dibuat dari gula merah. Rasa gula merah yang khas, membuat rasa dari salah satu aneka minuman tradisional ini begitu khas.
Minuman yang biasanya dihidangkan dalam kondisi dingin ini semakin menyenangkan bila disajikan bersama aneka camilan. Seperti, resep keripik kentang, jajanan bekal anak sekolah yang praktis atau resep pia udang untuk jajanan bekal sekolah.
Bahan untuk resep es gempol gula merah:
1. 50 gram tepung sagu.
2. 150 gram tepung beras.
3. 0,25 sendok teh garam.
4. 150 mililiter air panas.
Bahan untuk membuat kuah santan gula merah:
1. 1 liter santan yang dibuat dari 0,5 butir kelapa.
2. 200 gram gula merah yang sudah disisir.
3. 50 gram gula pasir.
4. 0,25 sendok teh garam.
5. 1 lembar daun pandan.
Pelengkap:
1. Es batu secukupnya.
2. Air putih secukupnya untuk merebus.
Cara membuat es gempol gula merah:
1. Masukkan tepung beras, tepung sagu, dab garam ke dalam wadah, aduk sampai tercampur rata.
2. Tuangkan air panas, aduk sampai tercampur rata.
3. Ambil adonan secukupnya, bulatkan, masukkan ke dalam air yang sudah mendidih, masak sampai matang (mengapung), angkat, tiriskan, sisihkan.
4. Masukkan semua bahan untuk membuat kuah santan gula merah ke dalam panci, masak sambil diaduk sampai matang, angkat, diamkan sampai suhunya menjadi normal.
5. Susun gempol dan es batu di wadah saji, siram dengan kuah santan gula merah, es gempol gula merah siap dinikmati. Simak juga resep emping melinjo goreng gurih atau resep nugget daging sapi halal dan enak.
Resep es gempol gula merah ini cukup untuk 4 porsi.
ADVERTISEMENT
