Diusakana untuk tidak mencuci daging kambing usai dipotong. Hal itu disarankan untuk dilakukan sebagai salah satu tips mengurangi bau tak sedap pada daging kambing.
Bahan untuk membuat sate kambing muda Spesial Idul Adha:
1. 1,25 kilogram daging kambing mudah, potong bentuk dadu dengan ukuran sesuai selera.
2. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.
3. Tusuk sate secukupnya.
Bumbu untuk olesan:
1. 400 gram kecap manis.
2. 4 sendok makan margarin atau mentega, dilelehkan.
3. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.
Bahan untuk membuat bumbu kacang:
1. 400 gram kacang tanah yang sudah digoreng, dihaluskan.
2. 600 mililiter air putih.
3. 200 gram kecap manis.
4. Garam dan gula pasir secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 8 buah cabai merah keriting.
2. 8 siung bawang merah.
3. 4 siung bawang putih.
Tips:
1. Usahakan untuk menggunakan daging kambing yang masih mudah.
2. Bila harus menggunakan daging yang berasal dari kambing sudah tua, balur terlebih dahulu dengan air nanas supaya empuk.
Cara membuat sate kambing muda spesial Idul Adha:
1. Masukkan semua bumbu untuk olesan ke dalam wadah, aduk sampai tercampur rata, sisihkan.
2. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
3. Tumis bumbu yang tadi sudah dihaluskan sampai harum.
4. Tambahkan semua bahan yang sudah disiapkan untuk membuat bumbu kacang, masak sambil diaduk sampai matang, matikan api kompornya, kemudian sisihkan.
5. Semat daging kambing yang sudah dipotong-potong dengan tusuk sate.
6. Rendam di dalam bumbu olesan selama lebih kurang 5 menit, angkat.
7. Bakar sambil dibolak-balik dan dioles dengan sisa bumbu sampai berubah warna dan matang, angkat.
8. Pindah ke wadah saji, sate kambing muda spesial Idul Anda sudah siap untuk dicicipi. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep gulai kambing bumbu khas Solo halal serta resep daging kambing bumbu kecap enak dan halal.
Adapun resep sate kambing muda spesial Idul Adha ini setara buat 12 porsi atau lebih.
![[Audio Singkat] Pujian Alim Tidaklah Berarti Bila Perbuatannya Menyelisihi](https://i0.wp.com/aopok.com/wp-content/uploads/2024/10/rekomendasi2520alim.jpg?fit=213%2C320&ssl=1)
