Untuk mengaplikasikan resep udang kukus mentega spesial, disarankan menggunakan udang dengan ukuran sedang atau besar supaya hasilnya memuaskan.
Bahan untuk membuat udang kukus mentega spesial:
1. 1 kilogram udang, kupas, kemudian dikerat punggungnya.
2. 2 buah tomat merah, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
3. 8 buah belimbing sayur, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
4. 1 sendok makan mentega atau margarin.
5. 3 utas daun bawang, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
Bumbu:
1. 6 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang kasar.
2. Jahe seukuran 0,5 ruas jari kelingking, iris tipis.
3. 1 sendok teh cabai merah bubuk.
4. 10 buah cabai rawit merah utuh.
5. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
6. Kaldu bubuk instan secukupnya.
Tips:
1. Setelah dicuci bersih, balur udang dengan air jeruk nipis atau jeruk lemon untuk mengurangi bau amis.
2. Jumlah cabai bubuk yang digunakan boleh disesuaikan selera.
3. Tidak menutup kemungkinan untuk menambahkan aneka sayuran, seperti, wortel, buncis, dan atau brokoli pada masakan ini.
Cara membuat udang kukus mentega spesial:
1. Panaskan mentega pada pinggan anti panas sampai meleleh.
2. Masukkan semua bumbu yang sudah disiapkan, aduk sampai tercampur rata.
3. Tambahkan udang, aduk sampai tercampur rata, diamkan selama 10 menit supaya meresap.
4. Masukkan semua bahan yang belum digunakan, aduk lagi sampai tercampur rata.
5. Kukus sampai matang (lebih kurang selama 30 menit), matikan api kompornya.
6. Pindah ke wadah saji, udang kukus mentega spesial siap dihidangkan. Pertimbangkan juga untuk mencoba resep udang saus tiram spesial aneka sayur serta resep udang bakar madu sehat & halal.
Adapun resep udang kukus mentega spesial ini setara buat 4 porsi atau lebih.
