ADVERTISEMENT
Resep pindang tuna ini didedikasikan khusus buat anak & balita (di bawah usia lima tahun). Meski sengaja dibumbui tidak pedas, tapi rasa rempahnya yang kuat dipastikan dapat meningkatkan selera makan buah hati bunda.
Resep masakan ini direkomendasikan buat anak & balita yang sudah diperbolehkan untuk mengonsumsi makanan padat. Artinya, bayi usia 1 tahun ke atas boleh mengonsumsi pindang ikan tuna ini.
Asal tahu saja, ikan tuna atau yang juga biasa disebut tongkol ini kaya akan omega-3 yang sangat dibutuhkan untuk tumbuh kembang anak.
Sekaligus, juga mengandung Vitamin B6 yang diperlukan untuk menjaga kesehatan otak dalam jangka panjang. Dengan begitu, dalam tumbuh kembangnya, buah hati bunda juga cerdas.
Bahan pindang tuna khusus buat anak & balita:
1. 200 gram daging ikan tuna, potong-potong. Teliti betul apakah dalam daging tuna masih terdapat duri atau tulang ikan yang tersisa. Bumbui dengan garam dan air jeruk nipis secukupnya, goreng sampai matang, angkat, tiriskan.
2. 500 mililiter air putih.
3. Minyak sayur secukupnya untuk menumis.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 1 siung bawang putih.
2. 2 siung bawang merah.
Bumbu lain:
1. 1 sendok teh kecap manis.
2. Lengkuas seukuran 0,5 sentimeter, dimemarkan.
3. 0,5 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, dimemarkan.
4. 1 lembar duan jeruk, singkirkan tulang daunnya.
5. 1 lembar daun salam.
6. 0,25 sendok teh larutan asam jawa.
7. Gula pasir, dan garam secukupnya.
Cara membuat pindang tuna khusus buat anak & balita:
1. Panas minyak sayur untuk menumis. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun jeruk, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum dan matang. Tuangkan air putih, masak sampai mendidih, kecilkan api kompornya.
2. Masukkan ikan tuna dan tambahkan kecap manis, gula pasir, larutan air asam jawa, dan garam, masak sambil diaduk sampai larut dan meletup-letup (matang sempurna), angkat.
3. Pindah ke wadah saji, pindang tuna yang khusus buat anak & balita sudah siap dihidangkan.
Resep pindang tuna khusus buat anak & balita ini boleh dihidangkan bersama nasi putih hangat yang sudah dilembutkan.ย
