Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat kue lidah kucing spesial Lebaran:
1. 160 gram tepung terigu protein rendah.
2. 200 gram margarin.
3. 100 gram gula halus.
4. 10 gram susu bubuk.
5. 5 butir telur (ini manfaat kuning telur buat kesehatan tubuh) ayam, gunakan putih telurnya saja.
Tips:
1. Tepung terigu dan susu bubuk ditambahkan sedikit demi sedikit sambil diayak dan adonan sambil diaduk.
2. Sebelum digunakan cetakan harus dioles mentega atau margarin supaya tidak lengket.
3. Bila ingin membuat warna pelangi, Anda tinggal membagi adonan menjadi beberapa bagian kemudian masing-masing bagian diberi pewarna makanan berbeda-beda.
Cara membuat kue lidah kucing spesial Lebaran:
1. Masukkan margarin dan gula halus ke dalam wadah, kocok dengan menggunakan mixer sampai lembut.
2. Matikan mixer, tambahkan tepung terigu protein rendah dan susu bubuk, aduk sampai tercampur rata, sisihkan.
3. Kocok putih telur sampai setengah mengembang, tambahkan lagi 50 gram gula halus, kocok sampai mengembang.
4. Sedikit demi sedikit dan sambil diaduk, masukkan putih telur yang sudah mengembang ke dalam adonan tepung. Aduk sampai tercampur rata dan membentuk adonan yang kental.
5. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, potong ujungnya.
6. Semprotkan ke cetakan kue lidah kucing secukupnya.
7. Panggan di dalam oven dengan suhu 140 derajat celcius sampai matang (lebih kurang selama 15 menit), angkat, lepaskan dari cetakan.
8. Susun di wadah saji, kue lidah kucing spesial Lebaran siap dihidangkan.
Adapun resep kue lidah kucing spesial Lebaran ini setara setengah kilogram.
