Bahan:
1.ย ย 10 buah tahu putih, potong dengan ukuran dan bentuk sesuai kebutuhakan, goreng sampai berkulit, angkat, tiriskan.
2.ย ย 100 gram tauge.
3.ย ย 500 mililiter air kaldu.
4.ย ย Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.
Bumbu:
1.ย ย 2 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai halus.
2.ย ย 0,5 siung bawang bombay, iris tipis.
3.ย ย 6 buah cabai hijau besar, iris tipis, serong.
4.ย ย 2 buah cabai hijau keriting, iris tipis, serong.
5.ย ย 2 lembar daun salam.
6.ย ย Lengkuas seukuran 1 ruas ibu jari, dimemarkan.
7.ย ย 50 mililiter kecap manis.
8.ย ย 2 sendok makan gula merah yang sudah disisir.
8.ย ย garam dan lada putih bubuk secukupnya.
Tips:
1.ย ย Jenis tahu yang digunakan boleh jenis tahu apa saja.
2.ย ย Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
Cara membuat tumis (oseng-oseng) tahu bumbu kecap cabai hijau:
1.ย ย Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh.
2.ย ย Tumis bawang bombay sampai harum.
3.ย ย Tambahkan bawang putih, tumis sampai harum.
4.ย ย Masukkan daun salam dan lengkuas, tumis sampai harum.
5.ย ย Masukkan cabai hijau besar dan cabai hijau keriting, tumis sampai layu.
6.ย ย Tuangkan air, masak sampai menguap.
7.ย ย Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan lada putih bubuk, masak sambil diaduk sampai mendidih, kecilkan api kompornya.
8.ย ย Masukkan tahu dan tauge, masak sampai matang dan meresap, matikan api kompornya.
9.ย ย Pindah ke wadah saji, tumis satu (oseng-oseng) tahu bumbu kecap cabai hijau siap dihidangkan. Selain oseng-oseng tahu, masih ada banyak aneka masakan enak berbahan tahu yang juga tak kalah enak. Di antaranya;
- resep angsio tahu goreng spesial bikin ketagihan, atau
- resep tahu goreng khas Medan enak
