Resep Tahu Goreng Khas Medan Enak

Resep tahu goreng Medan adalah salah satu masakan tradisional dari masyarakat Medan, Sumatera utara. Tahu goreng medan dilengkapi dengan bakwan dan penyajiannya disiram dengan sambal kacang atau boleh juga disebut saus kacang.

Masakan ini tergolong sehat dan dipastikan halal. Beragam sayuran digunakan untuk membuat bakwan. Sedangkan tahunya sendiri dibuat dari kacang kedelai yang kaya akan lemak natabi yang baik untuk kesehatan tubuh.

Bahan:

1. 200 gram tahu putih, potong-potong, goreng.

2. 400 gram daun selada hijau, potong-potong.

3. 400 gram ketimun, potong-potong.

4. 400 gram tomat, potong-potong.

5. Minyak sayur secukupnya.

Bahan dan bumbu untuk membuat bakwan (campur dan aduk rata):

1. 300 gram tepung terigu.

2. 250 gram kol, iris tipis.

3. 200 mililiter air putih.

4. 150 gram wortel, iris tipis.

5. 150 gram udang, kupas, cincang kasar.

6. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

Bahan dan bumbu untuk membuat sambal atau saus kacang:

1. 100 gram kacang tanah goreng.

2. 50 gram gula merah, disisir.

3. 3 siung bawang putih.

4. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.

5. 2 buah cabai merah keriting.

6. 120 mililiter kecap manis.

7. 500 mililiter air putih.

Pelengkap:

1. 50 gram daun seledri, iris tipis.

2. Bawang merah goreng secukupnya.

3. 5 buah jeruk nipis untuk digunakan airnya.

Cara membuat:

1. Panaskan minyak sayur, ambil adonan bakwan yang sudah diaduk rata dengan menggunakan sendok, masukkan ke dalam minyak sayur panas, goreng sambil dibolak-balik sampai matang, angkat, tiriskan, sisihkan.

2. Haluskan bawang putih, cabai merah keriting, garam dan lada. Tambahkan kacang tanah goreng dan gula merah, haluskan. Tambahkan air dan kecap manis, aduk rata.

3. Susun tahu goreng, bakwan, tomat merah, selada, dan ketimun di wadah saji. Siram dengan saus atau bumbu kacang. Taburkan bawang merah goreng dan daun seledri. Siram dengan air jeruk nipis. Tahu goreng medan siap dihidangkan.

Selain tahu goreng khas Medan yang enak, masih ada aneka masakan berbahan tahu lainnya yang tak kalah enak. Seperti;