Resep Ayam Goreng Kampung Bumbu Bawang

Ayam goreng, siapa yang tidak suka. Makanan sehat dan halal yang disuka oleh banyak orang ini memang begitu spesial. Tak heran bila hampir di setiap sudut jalan, ada saja pedang yang menjajakan sajian kuliner yang cocok dimakan kapan saja, baik itu sebagai menu sarapan, makan siang maupun makanan malam. Salah satu menu ayam goreng yang paling banyak peminatnya adalah ayam goreng kampung bumbu bawang. Sebenarnya, resep hidangan tradisional ini sangat mudah dibuat. Jadi, kalau tahu resepnya, Anda pun bisa membuatnya sendiri di rumah.

Bahan:
1.   500 gram daging ayam kampung (kuasai dulu tips masak ayam supaya sehat untuk dikonsumsi), potong dengan ukuran dan bentuk sesuai selera.
2.   1 liter air putih.
3.   Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.
4.   Garam, gula pasir (kuasai tips masak buat mencegah diabetes) dan lada putih bubuk secukupnya.
5.   Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.

Bumbu yang harus disiapkan
1.   4 siung bawang putih.
2.   4 siung bawang merah.
3.   1 sendok teh ketumbar.
4.   1 biji ketumbar.
5.   2 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.

Tips:
1.   Setelah dicuci bersih, balur daging ayam kampung dengan air jeruk nipis atau lemon untuk mengurangi bau amis.
2.   Bila dirasa kurang, takaran air putih yang digunakan boleh ditambah. Pasalnya, untuk mengempukkan tekstur daging ayam kampung relatif lebih lama.
3.   Saat merebus daging, selain teksturnya menjadi empuk dan matang, usahakan juga sampai semua bumbu meresap. Oleh karena itu, setelah dipotong-potong, tusuk daging ayam kampung menggunakan garpu pada beberapa bagian.

Cara membuat ayam goreng kampung bumbu bawang yang enak, lezat, sedap, sehat dan halal: 

1.   Kecuali daun jeruk, haluskan semua bumbu yang telah disiapkan.
2.   Panaskan mentega atau margarin hingga meleleh untuk menumis.
3.   Tumis bumbu yang telah dihaluskan dan daun jeruk hingga harum dan matang.
4.   Rebus air hingga menguap.
5.   Masukkan daging ayam yang telah dipotong-potong dan bumbu yang telah ditumis.
6.   Tambahkan garam, gula pasir dan lada putih bubuk, masak sampai tekstur daging ayam menjadi lunak dan matang, matikan api kompornya, angkat, tiriskan.
7.   Panaskan minyak goreng.
8.   Goreng daging ayam yang tadi sudah matang hingga berwarna kuning kecokelatan, angkat, tiriskan.
9.   Letakkan di wadah saji, ayam goreng kampung bumbu bawang siap dihidangkan. Selain ayam goreng kampung, masih ada aneka resep masakan berbahan ayam kampung yang juga enak dan perlu dicoba. Misalnya;

• resep ayam goreng pedas sedap, atau
• resep ayam hainan lezat mudah dibuat dijamin halal

Selain dihidangkan sebagai menu sarapan, makan siang dan makan malam, ayam goreng kampung bumbu bawang juga sangat cocok bila dihidangkan sebagai menu sahur atau berbuka puasa. Adapun resep ayam goreng kampung bumbu bawang yang enak dan lezat serta sehat dan halal ini setara buat 4 porsi.