Rica-rica adalah sebuah masakan tradisional yang menonjolkan cita rasa rempah dan pedas. Tapi, sebagian orang terkadang dibuat ngeri dengan masakan ini. Pasalnya, tak sedikit kalangan yang menggunakan bumbu ini untuk mengolah daging hewan bertaring, seperti ular, biawak atau bahkan anjing. Tentu saja, daging dari jenis hewan tersebut haram dikonsumis oleh orang muslim. Nah, pada kesempatan ini redaksi Area Halal akan berbagi resep rica-rica yang halal dan tetap lezat, pastinya. Sebab, jenis daging yang digunakan adalah daging ayam.
Anda juga bisa membuat beberapa jenis masakan kreatif. Misalnya, dengan mengolaborasikan resep rica-rica ayam spesial yang halal dan juga lezat ini dengan resep masakan lain.
Ingin mencoba? Silakan simak resep rica-rica ayam spesial halal dan lezat berikut ini hingga tuntas supaya Anda bisa mendapatkan hasil yang memuaskan. Sebab, selain daftar bahan, Anda juga harus menguasai tips serta cara membuatnya.
Bahan dan bumbu yang harus disiapkan untuk membuat atau mengolah resep rica-rica ayam spesial yang halal dan tetap lezat:
1. 300 gram daging ayam (ini tips masak ayam supaya sehat untuk dikonsumsi), potong bentuk dadu dengan ukuran sesuai selera.
2. 200 mililiter air putih matang atau air kaldu (cara membuat air kaldu ada pada tips masak tanpa msg pasti sehat dan halal part 4).
3. 1 buah jeruk nipis, ambil airnya.
4. 1 utas daun bawang, dicincang.
5. Bawang merah goreng.
6. Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.
Bumbu yang harus disiapkan:
1. 7 lembar daun jeruk, buang bagian tulang daunnya.
2. Garam, lada putih bubuk dan gula pasir (kuasai dulu tips masak buat mencegah diabetes part 1).
3. Lengkuas seukuran 0,5 ruas ibu jari, dimemarkan.
4. 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
Bumbu yang harus dihaluskan:
1. 10 siung bawang merah.
2. 3 buah cabai merah keriting.
3. 2 siung bawang putih.
Tips membuat atau mengolah resep rica-rica ayam spesial halal dan lezat:
1. Jumlah cabai yang dipakai boleh disesuaikan selera.
2. Bila perlu, Anda boleh menambahkan saus tiram secukupnya pada masakan ini.
3. Jangan lupa untuk mencicipi sebelum masakan siap untuk diangkat dari tungku kompor. Anda harus memastikan rasa asin, gurih dan manis pada masakan ini sudah pas dengan selera Anda.
Cara membuat rica-rica ayam spesial yang halal dan lezat:
1. Balur daging ayam dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan lebih kurang selama 15 menit supaya meresap.
2. Panaskan mentega atau margarin hingga meleleh untuk menumis.
3. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.
4. Tambahkan daun jeruk, lengkuas dan serai, tumis hingga tercampur rata dan harum.
5. Masukkan daging ayam, tumis hingga berubah warna.
6. Tuangkan air putih atau air kaldu, masak sampai mendidih.
7. Tambahkan garam, lada putih bubuk dan gula pasir, masak sambil diaduk sesekali hingga air meresap dan mengental.
8. Tambahkan daun bawang, aduk sampai tercampur rata, matikan api kompornya.
9. Pindah ke wadah saji, taburkan bawang merah goreng, rica-rica ayam spesial yang halal dan lezat siap dihidangkan.
Adapun resep rica-rica ayam spesial halal dan lezat ini setara buat 3 porsi atau lebih.
