Resep cah sawi telur puyuh ini memiliki level cita rasa yang cukup enak. Mengapa dilevelkan seperti itu? Sebab, masakan yang dibuat dengan teknik tumis ini belum layak disebut makanan utama. Harus ada menu pendamping lain. Seperti:
- Ayam kukus pedas enak dan halal.
- Pepes ikan nila (manisnya ikan perairan darat).
Bahan:
1. 1 ikat sawi, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 200 mililiter air putih.
3. 20 butir telur putih.
4. Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.
Bumbu:
1. 4 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai halus.
2. 4 siung bawang merah, iris tipis.
3. Garam secukupnya.
4. Lada putih secukupnya.
5. Gula pasir secukupnya.
Tips:
1. Jenis sawi yang digunakan boleh sawi putih, sawi hijau, sawi sendok, atau sawi baby.
2. Bila ingin lebih sedap dan gurih, Anda bisa mengganti air putih dengan air kaldu.
3. Bila suka, Anda bisa menambahkan wortel pada masakan ini.
Cara membuat:
1. Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh untuk menumis. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Masukkan sawi, tumis sampai agak layu. Tambahkan garam, gula pasir, dan lada putih, aduk sampai tercampur rata.
2. Tuangkan air putih, masak sambil diaduk sesekali sampai mendidih. Masukkan telur puyuh, aduk sampai tercampur rata, matikan api kompornya.
3. Pindah ke wadah saji, cah sawi telur puyuh siap dihidangkan.
Resep cah sawi memiliki banyak varian, antara lain;
- Resep cah sawi asin halal menggoda selera.
- Resep cah sawi & putih telur.
- Resep cah sawi sendok menyehatkan.
- Resep cah sawi tahu dan putih telur.
Adapun resep cah sawi telur puyuh yang enak ini setara buat 4 porsi atau lebih.
