Resep sup yang akan dibahas hari ini cukup simple. Hal itu bisa dilihat dari bahan dan bumbu yang digunakan. Adapun bahan yang digunakan adalah aneka sayur yang dapat disesuaikan selera. Sedangkan bumbu, hanya cukup menggunakan bumbu dasar. Menu makanan sehat ini juga bisa dihidangkan buat menu diet karena rendah karbohidrat. Namun, cukup mengenyangkan lantaran ada bakso yang ditambahkan.
Sebelum membahas resep sup sayur simple dengan bakso yang bisa juga dihidangkan buat menu diet ini, perlu diketahui bahwa, sebelumnya telah dibahas aneka resep masakan sup yang juga tergolong sehat. Seperti, resep sup bakso ikan lebih sehat dengan aneka sayur serta resep sup tahu pangsit sehat dan halal.
Bahan untuk membuat sup sayur dengan bakso (bisa buat menu diet):
1. 10 butir bakso, masing-masing potong menjdi 2 bagian.
2. 50 gram brokoli, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
3. 1 batang wortel, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
4. 4 lembar kol, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
5. 2 buah kentang, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
6. 1 liter air putih.
7. Minyak sayur rendah kolesterol secukupnya untuk menumis.
Bahan pelengkap:
1. 1 buah tomat merah, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 1 utas daun bawang, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
3. 2 utas seledri, petik daunnya saja.
4. 1 sendok makan bawang merah goreng.
5. 1 sendok makan bawang putih goreng.
Bumbu:
1. 3 siung bawang putih, dimemarkan, kemudian dicincang sampai halus.
2. 0,5 siung bawang bombay, iris tipis.
3. Garam secukupnya.
4. Lada putih bubuk secukupnya.
5. Gula pasir secukupnya.
6. Kaldu bubuk instan secukupnya.
Tips:
1. Jenis sayuran yang digunakan dapat disesuaikan selera.
2. Rasa kaldu instan yang digunakan disesuaikan selera.
3. Bila menggunakan bakso ikan, sebaiknya kaldu bubuk instan diganti dengan kaldu ikan atau tambahkan kecap ikan.
4. Jumlah dan jenis bakso yang digunakan boleh disesuaikan selera. Bila ingin membuat bakso sendiri, Anda bisa menengok resep dan cara membuat bakso ikan kuah segar, resep (pentol) bakso sehat dan halal, serta resep bakso udang kuah segar. Ketiga resep tersebut dapat Anda jadi referensi untuk membuat bakso sendiri.
Cara membuat sup sayur simple dengan bakso (bisa buat menu diet):
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan layu.
3. Masukkan sayuran yang sudah disiapkan, tumis sampai tercampur rata.
4. Tuangkan air putih dan masukkan bakso, masak sampai mendidih, kecilkan api kompornya.
5. Tambahkan tomat, daun bawang, daun sledri, garam, gula pasir, lada putih bubuk, dan kaldu bubuk instan, masak sambil diaduk sesekali sampai larut, matikan api kompornya.
6. Pindah ke wadah saji, tambahkan bawang merah dan bawang putih, sup sayur simple dengan bakso yang bisa juga buat menu diet siap dihidangkan. Simak juga resep sup ayam sehat segar menggoda selera serta resep sup tahu jamur spesial.
Adapun resep sup sayur simple dengan bakso (bisa buat menu diet) ini setara buat 4 porsi.
