ADVERTISEMENT
Seperti janjiku pada beberapa orang teman, ini aku share resep Lapis Surabaya yang dulu biasa aku pakai. Resepnya dari Femina jadullllllllll banget, tapi ditanggung sukses (asal bener proses pembuatannya) 😀
Bahan :
Untuk bagian kuning :
10 kuning telur
115 gr gula halus
1/2 sdt vanili
50 gr terigu
125 mentega (dianjurkan pakai butter atau campuran margarine dan butter agar wangi dan lembut)
Untuk bagian coklat :
10 kuning telur
125 gr gula halus
1/4 sdt vanili
35 gr terigu } dicampur dan diayak
15 gr cokelat bubuk }
125 gr mentega
(tambahkan 1 sdm pasta coklat kalau mau rasa dan warnanya lebih nyoklat)
Selai sesuai selera untuk olesan
Cara membuat :
- Oles loyang ukuran 22x22cm dengan margarine, alasi dengan kertas roti lalu olesi margarine lagi dan taburi tepung terigu (tipis tipis saja)
- panaskan oven 180 derajat Celcius
- kocok mentega sampai putih, sisihkan
- kocok kuning telur bersama gula dan vanili sampai putih dan kental
- Masukkan terigu sambil diayak
- Aduk pelan pelan
- Masukkan mentega yang telah dikocok (aduk balik pakai spatula lebar) sampai semua tercampur rata
- tuangkan adonan dalam loyang
- panggang sampai kuning kecoklatan kurang lebih 15 – 20 menit (tergantung ovennya tapi jangan kelamaan karena cake akan jadi kering dan seret)
- Keluarkan dari oven, balik keatas rak, lepas kertas rotinya
- Kerjakan bagian coklat dengan cara yang sama
- Buat 3 lapis ( 2 kuning 1`coklat atau 2 coklat 1 kuning)
- Rekatkan masing masing lapisan dengan menggunakan selai, sambil agak ditekan dikit biar rapat.
Photonya di sini.
