8 Kuliner Cirebon yang Harus di Coba

Biasanya
kalau ke Cirebon cuman lewat doang. Tapi perjalnaan bareng #PesonaCirebon kali ini berhasil menambah daftar wisata kuliner favorit saya. Ternyata Cirebon
punya banyak makanan khas yang unik.

Empal Gentong

Makanan satu ini memang sudah
terdengar tidak asing. Kalau empal gepuk berasal dari Bandung, Cirebon punya
empal gentong yang terkenal. Biasanya di rumah makan empal disediakan dalam
bentuk 2 sajian, empal gentong dan empal asam. Empal gentong yaitu berupa
daging sapi yang di potong dadu kemudian di sajikan dengan kuah santan. Terasa
lebih gurih dan paling cocok di dampingi dengan lontong atau nasi.

Empal Asem

Empal asem sekilas terlihat sama,
hanya berbeda pada bagian kuah. Empal asem memiliki kuah yang bening, seperti
namanya “empal asam” rasa kuahnya memang agak masam namun tidak se masam sayur
asem.

Tahu Gejrot

Siapa yang tidak tahu tentang
makanan yang sudah akrab di teling semenjak jaman sekolah dasar ini. Tahu yang
di gunakan pun tidak sembarangan, melainkan harus tahu Sumedang. Waktu mau pesan
pasti di tanya dulu, mau pedas apa engga, karena cabai potong nya akan di
sesuaikan dengan pesanan. Buat beberapa orang, tahu gejrot itu ya harus pedas,
kalau ga pedas bukan tahu gejrot namanya. Tahu berkuah ini memang sangat unik,
Karena kuahnya adalah perpaduan air asem, gula jawa, bawang merah, garam dan
cabai ijo potong. Di sajikan di piring kecil yang terbuat dari batu lengkap
dengan tusuk gigi untuk menyantapnya.

Nasi Lengko

Nah ini dia khas nya Cirebon,
sebenernya ini nasi putih biasa, tapi hanya sedikit di kasi ornamen di atasnya
berupa bumbu kacang, beberapa sayuran dan tidak lupa telur asin.

Nasi Jamblang

Nasi jamblang yang saya coba di Nasi
jambang Bu Nur, beberapa orang Cirebon merekomendasikan nasi jamblang Bu Nur
karena temaptnya yang nyaman untuk kapasitas grup. Yang unik disini adalah, meja
dan kursi yang tingginya sejajar.

Bentuknya prasmanan, dan kita harus mengantri
untuk memilih lauk pauk. Nasi yang disediakan juga sudah di bungkus dengan
porsi seperti nasi kucing Yogja, yaitu hanya segenggam telapak tangan. Makanya
banyak beberapa orang yang memesan lebih dari satu nasi. Lauknya sangat
beragam, tetapi salah satu khasnya adalah beragam pepes, mulai dari pepes
telur asin, pepes jamur, pepes ikan dll.

Sate Kalong

Ini sate terkenal banget karena
namanya yang cukup bikin penasaran. Sate kalong ??? sate daging kalong ??
Ternyata bukan, disebut sate kalong karena sate daging kerbau ini hanya buka
saat malam hari diatas jam 5 sore sampai tengah malam.

Daging kerbau tersebut
di baluri bumbu kacang yang di campur dengan oncom kemudian di siram dengan
air kaldu hasil rebusan daging kerbau tadi. Rasa dari sate kalong ini manis,
karena saya pecinta makanan gurih yang manis jadi saya kurang suka.

Mie Koclok

Sekilas Mie ini mirip seperti mie
celor Palembang, tapi ternyata setelah saya coba rasanya berbeda sekali. Kalau
kuah mie celor lebih terasa sekali rempahnya, lain hal nya dengan mie koclok.
Kuah warna putih tersebut merupakan perpaduan antara kaldu ayam, tepung
maizena, garam, merica dan juga santan kental.

Nasi Bogana

Nasi gurih berbalut parutan kelapa
ini yang hanya bisa di temukan di Keraton Kacirebonan. Namanya unik banget
yaitu Nasi Bogana Raja yang berarti nasi paket super lengkap. Disajikan dngan
ayam potongan ayam kampung rebus yang di beri bumbu kelapa. Nasi nya terasa
gurih karena dicampur dengan parutan kelapa, hampir mirip kaya nasi uduk tapi
tekstur kelapa nya masih berbentuk nyata menyatu denga nasi. Kalau mau kesini
harus siap siap menunggu, karena hidangan di sajikan lumayan lama.